







Nóż szefa kuchni Hado Junpaku Urushi z ostrzem o długości 210 mm to wszechstronne narzędzie kuchenne. Można go używać nie tylko do siekania, ale także do krojenia dużych kawałków mięsa.
Ręcznie wykonana kolekcja noży Hado Junpaku ma wiele zalet i jest ceniona zarówno przez profesjonalistów, jak i miłośników gotowania. Ostrza zostały wykute przez Yoshikazu Tanakę, a wykończone i naostrzone przez Tadatakę Maruyamę. Wykonane ze stali węglowej Shirogami #1 (White #1), rdzeń jest chroniony specjalną powłoką ze stali nierdzewnej. Proces hartowania nadaje ostrzom twardość 63-64 HRC, a obróbka cieplna stali zapewnia bardzo dobrą trwałość ostrości oraz wyjątkowo łatwe ostrzenie. Rękojeść z dębu ma ośmiokątny kształt, a jej piękny wygląd zawdzięcza między innymi lakierowanemu wykończeniu.
Japońskie noże kuchenne Hado można polecić wszystkim użytkownikom oczekującym bezkompromisowej jakości. Są idealne dla profesjonalnych kucharzy i pasjonatów gotowania, którzy cenią japońskie rzemiosło.
Specyfikacja:
- Typ: nóż Gyuto
- Długość ostrza: 210 mm
- Długość całkowita: 355 mm
- Wysokość ostrza: 47 mm
- Grubość ostrza: 2,1 mm
- Rękojeść: lakierowany dąb
- Stal: rdzeń Shirogami#1, powłoka ze stali nierdzewnej
- HRC: 63-64
- Szlif: dwustronny
- Waga: 165 gramów
- Kowal: Yoshikazu Tanaka
- Ostrzałka: Tadataka Maruyama

