







Uniwersalny nóż kuchenny Hado Junpaku Urushi Santoku z ostrzem o długości 180 mm jest przydatny do wielu kulinarnych zadań. Dzięki niemu siekanie i krojenie stają się prawdziwą przyjemnością.
Wyjątkowe noże kuchenne z kolekcji Hado Junpaku powstają w kolejnych etapach ręcznego procesu. Jednym z nich jest kucie ostrza, które wykonuje Yoshikazu Tanaka, natomiast kolejne etapy to wykończenie i ostrzenie, za które odpowiada Tadataka Maruyama. Rdzeń ze stali węglowej Shirogami #1, znanej również jako White #1, otoczony jest ochronną powłoką ze stali nierdzewnej. W wyniku hartowania noże osiągają wysoką twardość do 63-64 HRC. Dodatkowo zarówno hartowanie, jak i obróbka cieplna stali przyczyniają się do kolejnych zalet noży z tej serii – są bardzo łatwe do ostrzenia i długo utrzymują ostrość. Lakierowana rękojeść o pięknym ośmiokątnym kształcie wykonana jest z drewna dębowego.
Hado to marka produkująca doskonałe noże kuchenne, które spełniają potrzeby najbardziej wymagających użytkowników. Są idealne dla profesjonalnych kucharzy, jak również dla amatorów ceniących kunszt japońskiego kowalstwa.
Specyfikacja:
- Typ: nóż Santoku
- Długość ostrza: 180 mm
- Długość całkowita: 320 mm
- Wysokość ostrza: 45 mm
- Grubość ostrza: 2,1 mm
- Rękojeść: lakierowany dąb
- Stal: rdzeń Shirogami#1, powłoka ze stali nierdzewnej
- HRC: 63-64
- Szlif: podwójny
- Waga: 128 gramów
- Kowal: Yoshikazu Tanaka
- Ostrzałka: Tadataka Maruyama

