






Nóż Hado Shiosai Ko-Bunka 13,5 cm SG2 to kompaktowy japoński nóż z ostrym, kiritsuke-kształtnym czubkiem. Format Ko-Bunka łączy zwinność noża uniwersalnego z wydajnością cięcia szerszego ostrza.
Ostrze zbudowane jest wokół rdzenia ze sproszkowanej stali nierdzewnej SG2 R2, cenionej za wysoką twardość i odporność na korozję. Hartowane do około 63 +/-1 HRC, zapewnia długotrwałe utrzymanie ostrości i stabilne właściwości tnące. Stalowa okładzina zwiększa trwałość i ułatwia konserwację.
Subtelne wykończenie Tsuchime z młotkowanym wzorem poprawia odprowadzanie jedzenia i dodaje ostrzu wyrafinowanej faktury. Cienka geometria i precyzyjne ostrzenie przez Naohiro Nomurę gwarantują czyste, kontrolowane cięcia. Ostry czubek wspiera precyzyjną i dokładną pracę.
Ośmiokątny uchwyt z dębu zapewnia zrównoważone prowadzenie i pewny chwyt. Ten nóż jest przeznaczony dla użytkowników poszukujących kompaktowej precyzji połączonej z nowoczesną wydajnością stali proszkowej.
Specyfikacja
• Marka: Hado
• Pochodzenie: Japonia
• Typ noża: Ko-Bunka
• Długość ostrza: 13,0 cm
• Długość całkowita: 26,8 cm
• Wysokość ostrza przy pięcie: 4,5 cm
• Wysokość ostrza w środku: 4,1 cm
• Grubość grzbietu przy pięcie: 2,0 mm
• Grubość grzbietu w środku: 2,0 mm
• Długość uchwytu: 12,7 cm
• Uchwyt: ośmiokątny, drewno dębowe
• Stal: rdzeń SG2 R2, stal nierdzewna na okładzinie
• Wykończenie ostrza: Tsuchime
• Twardość: 63 +/-1 HRC
• Szlif: dwustronny
• Ostrzenie: Naohiro Nomura
• Waga: 119 g

