








Nóż kuchenny Bunka ma szerokie ostrze i jest wszechstronnym narzędziem do pracy w kuchni. Łączy w sobie najlepsze cechy wysoko cenionych noży Gyuto i Nakiri.
Ręcznie wykonana kolekcja wykwintnych noży kuchennych Hado Sumi jest nie tylko piękna, ale także bardzo praktyczna. Za kucie ostrzy odpowiada Yoshikazu Tanaka, natomiast za wykończenie i ostrzenie Tadataka Maruyama. Rdzeń wykonany jest ze stali węglowej Shirogami #2 (White #2). Miękka powłoka z żelaza otacza i chroni rdzeń. Unikalne, czarne wykończenie Kurouchi nadaje ostrzom surowy charakter. Ich wyjątkową twardość zapewnia zastosowane hartowanie, które daje wartość 62-63 HRC. Dzięki obróbce cieplnej i hartowaniu stali ostrza są łatwe do naostrzenia i długo utrzymują ostrość. Piękna, dwukolorowa, ośmiokątna rękojeść wykonana jest z drewna dębowego.
Hado to wysoko ceniona marka noży kuchennych, które spełniają potrzeby najbardziej wymagających użytkowników. Są idealnymi narzędziami dla profesjonalnych kucharzy, jak również amatorów zainteresowanych sztuką japońskiego kowalstwa. Po każdym użyciu noże z tej kolekcji należy osuszyć, ponieważ nie są nierdzewne.
Specyfikacja:
- Typ: nóż Bunka
- Długość ostrza: 180 mm
- Długość całkowita: 320 mm
- Wysokość ostrza: 50 mm
- Grubość ostrza: 2,3 mm
- Rękojeść: wypalany dąb
- Stal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, powłoka żelazna
- HRC: 62-63
- Szlif: dwustronny
- Waga: 170 gramów
- Kowal: Yoshikazu Tanaka
- Ostrzałka: Tadataka Maruyama

