Nóż Hinokuni Kurouchi Bunka 18 cm Shirogami #1

Hinokuni Kurouchi Bunka 18 cm Shirogami #1 to wszechstronny japoński nóż kuchenny zaprojektowany do pracy z warzywami, mięsem i rybami. Profil Bunka łączy szerokie ostrze z charakterystycznym skośnym czubkiem, co czyni go odpowiednim zarówno do codziennych prac na desce, jak i precyzyjnych zadań krojenia.

Ostrze posiada rdzeń ze stali węglowej Shirogami #1, czystej japońskiej stali wysoko cenionej za ostrość, łatwość ostrzenia oraz agresywną krawędź tnącą. Przy twardości 62+/-1 HRC nóż zapewnia precyzyjne cięcie i długotrwałe utrzymanie ostrości. Ponieważ jest to stal węglowa reaktywna, ostrze należy myć i dokładnie osuszać po użyciu.

Ostrze ma tradycyjne wykończenie Kurouchi, ciemną, rustykalną powierzchnię pozostawioną po procesie kucia. Nadaje to nożowi silny, ręcznie wykonany charakter i podkreśla jego tradycyjny japoński styl. Okładzina żelazna jest również reaktywna, więc wymaga regularnej pielęgnacji tak jak rdzeń ze stali.

Rękojeść z drewna wiśniowego naturalnie współgra z rustykalnym wykończeniem ostrza, nadając nożowi ciepły, tradycyjny wygląd. Syntetyczna tulejka zwiększa trwałość i wspiera codzienne użytkowanie. Podwójne ostrzenie sprawia, że nóż jest wygodny zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych.

Hinokuni Kurouchi Bunka to solidny wybór dla użytkowników poszukujących tradycyjnego japońskiego noża ze stali węglowej, który łatwo się ostrzy i zapewnia bezpośrednią, bardzo responsywną wydajność cięcia.

Specyfikacja

Marka: Hinokuni
Kraj produkcji: Japonia
Typ noża: Bunka
Długość ostrza: 17,6 cm
Długość całkowita: 31,2 cm
Wysokość ostrza przy pięcie: 4,8 cm
Wysokość ostrza w środku: 4,3 cm
Grubość grzbietu przy pięcie: 4,0 mm
Grubość grzbietu w środku: 2,6 mm
Długość rękojeści: 12,7 cm
Rękojeść: drewno wiśniowe, syntetyczna tulejka
Stal: rdzeń Shirogami #1, okładzina żelazna
Wykończenie ostrza: Kurouchi
Twardość: 62+/-1 HRC
Szlif: podwójny
Waga: 181 g