





Jeśli pasjonujesz się sushi i sashimi, nóż kuchenny Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba o długości 240 mm stanie się niezbędnym narzędziem w Twojej kuchni. Ten wyjątkowy nóż ma wąskie i długie ostrze, tradycyjnie jednostronnie ostrzone, co czyni go idealnym do precyzyjnego krojenia i plasterkowania składników, zwłaszcza ryb.
Projekt tych innowacyjnych noży Kanetsugu Hybrid Wa Bocho opiera się na dwóch głównych zasadach: stylu i praktyczności. Każde ostrze jest kute z trwałej stali nierdzewnej wysokowęglowej z molibdenem i wanadem, o imponującej twardości HRC 57-59. Ich eleganckie, ośmiokątne rękojeści wykonane są z nowoczesnych materiałów, zapewniając pewny i wygodny chwyt.
Noże Yanagiba to narzędzia głównie używane do krojenia delikatnych filetów rybnych na sashimi i sushi. Jednak ich wszechstronność sprawia, że są idealne do filetowania małych i średnich ryb oraz precyzyjnego zdejmowania skóry. Wąskie ostrze i ostry kąt ostrza Yanagiby znacznie zmniejszają wysiłek potrzebny do krojenia składników. Długie ostrze pozwala na równomierne i płynne ruchy podczas krojenia.
Dzięki odpowiedniej technice krojenia, specjalnemu profilowi ostrza i wyjątkowo ostrej krawędzi tnącej, noże Yanagiba umożliwiają perfekcyjne przygotowanie mięsa rybnego. Jest to szczególnie ważne w potrawach, gdzie surowa ryba jest głównym składnikiem, ponieważ pomaga zachować jej oryginalny smak i teksturę. Odkryj perfekcję japońskiego rzemiosła w swojej kuchni z nożem Yanagiba Kanetsugu Hybrid Wa Bocho.
Specyfikacja:
Typ: nóż Yanagiba
Długość ostrza: 240 mm
Długość całkowita: 375 mm
Wysokość ostrza: 33 mm
Rękojeść: anodowany aluminium, tulejka z tworzywa ABS
Stal: molibdenowo-wanadowa
HRC: 57-59
Szlif: jednostronny
Waga: 168 gramów

