






Seki Kanetsugu Shiun Gyuto 20 cm
Gyuto 20 cm to klasyczny nóż szefa kuchni z długim, lekko zakrzywionym ostrzem, które pozwala na precyzyjne i skuteczne krojenie różnorodnych składników, od mięsa po warzywa. Jego wszechstronność czyni go niezbędnym narzędziem zarówno w profesjonalnych, jak i domowych kuchniach.
Stal VG-10 użyta do produkcji ostrza zapewnia imponującą ostrość, wysoką odporność na korozję oraz trwałość. Przy twardości 61+/-1 HRC nóż długo utrzymuje krawędź tnącą i jest łatwy do naostrzenia. Młotkowane wykończenie Tsuchime zmniejsza przywieranie jedzenia i podkreśla unikalny design noża.
Ośmiokątny, lakierowany uchwyt z japońskiego dębu gwarantuje pewny i wygodny chwyt. Idealna równowaga sprawia, że nóż jest doskonały do długotrwałego użytkowania bez nadmiernego zmęczenia dłoni.
Seki Kanetsugu Shiun Gyuto 20 cm to must-have dla każdego szefa kuchni ceniącego funkcjonalność, precyzję i najwyższą jakość wykonania.
Specyfikacja:
Marka: Seki Kanetsugu
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Japonia
Typ noża: Gyuto
Długość ostrza: 20,4 cm
Całkowita długość noża: 35,2 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,5 cm
Szerokość ostrza w środku: 3,9 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 2,0 mm
Grubość ostrza w środku: 1,9 mm
Długość rękojeści: 13,5 cm
Rękojeść: lakierowany japoński dąb, ośmiokątna
Stal: rdzeń ze stali VG-10 (nierdzewna), okładzina ze stali nierdzewnej
Wykończenie ostrza: Tsuchime (młotkowane)
Twardość: 61+/-1 HRC
Szlif: dwustronny
Waga: 139 g

