






Seki Kanetsugu Shiun Nakiri 17 cm
Nóż Nakiri 17 cm to tradycyjny japoński nóż do warzyw, charakteryzujący się prostym, szerokim ostrzem, które umożliwia szybkie i precyzyjne siekanie oraz krojenie. Dzięki swojej geometrii zapewnia pełny kontakt z deską do krojenia, eliminując potrzebę „kołysania” nożem.
Wysokogatunkowa stal VG-10, twardość 61+/-1 HRC oraz młotkowane wykończenie Tsuchime sprawiają, że nóż jest niezwykle ostry, odporny na rdzę i łatwy w utrzymaniu. Gładka powierzchnia zmniejsza przywieranie jedzenia, a podwójne ostrze zapewnia wygodę użytkowania.
Ergonomiczna, ośmiokątna rękojeść wykonana z dębu wędzonego zapewnia komfort i kontrolę. Dzięki doskonałej równowadze nóż jest idealny do intensywnej pracy przy krojeniu warzyw.
Specyfikacja:
Marka: Seki Kanetsugu
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Japonia
Typ noża: Nakiri
Długość ostrza: 17,2 cm
Całkowita długość noża: 32,0 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,8 cm
Szerokość ostrza w środku: 4,6 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 2,0 mm
Grubość ostrza w środku: 2,0 mm
Długość rękojeści: 13,5 cm
Rękojeść: Wędzony dąb japoński, ośmiokątna
Stal: Rdzeń ze stali VG-10 (nierdzewna), okładzina ze stali nierdzewnej
Wykończenie ostrza: Tsuchime (młotkowane)
Twardość: 61+/-1 HRC
Szlif: podwójny
Waga: 157 g

