Nóż Kanetsugu Zuiun Kiritsuke 21 cm SG2

Kanetsugu Zuiun Kiritsuke 210 mm to tradycyjny nóż w stylu japońskim. Jest to uniwersalny nóż, idealny zarówno do siekania warzyw, jak i przygotowywania ryb.

Unikalna seria noży Kanetsugu ZUIUN Damascus została stworzona z okazji 100. rocznicy założenia marki Seki Kanetsugu.

Do produkcji tych noży wybrano jedną z najlepszych stali na rynku, SPG2 (R2), która jest doskonałym wyborem do produkcji noży kuchennych — idealnym kompromisem między wysoką twardością, łatwością ostrzenia a długotrwałą ostrością. Ostrza wykonano techniką „SAN-MAI”, co oznacza, że rdzeń ze stali proszkowej „SPG2” został otoczony 63 warstwami stali damasceńskiej z imponującym, kontrastowym wzorem. Podczas obróbki cieplnej ostrza uzyskały twardość 62-64 HRC, dzięki czemu długo zachowują ostrość, a stal SPG2 jest stosunkowo łatwa do naostrzenia. Noże Kanetsugu ZUIUN oferują jedne z najlepszych właściwości tnących — dość cienkie ostrze w połączeniu z wypukłym szlifem Hamaguri Ba zadowoli nawet najbardziej wymagających użytkowników.

Ergonomiczna i estetyczna, siedmiokątna (heptagonalna) rękojeść jest niezwykle wygodna, nawet podczas długotrwałego użytkowania noża. Rękojeść wykonano z impregnowanego drewna pakka i ozdobiono pięknym dekoracyjnym kołkiem oraz jasnym przekładką. Wszystkie noże z tej serii pakowane są w eleganckie drewniane pudełka, co czyni je doskonałym pomysłem na prezent.

Seki Kanetsugu to producent noży z Seki w Japonii. Jego przodkiem był Kanetsugu (1336-1392), słynny twórca noży samurajskich. Marka została założona w 1919 roku i jest obecnie jednym z najstarszych producentów noży kuchennych w Japonii.

Specyfikacja:

• Typ: nóż Kiritsuke
• Długość ostrza: 210 mm
• Długość całkowita: 355 mm
• Wysokość ostrza: 46 mm
• Grubość ostrza: 2 mm
• Rękojeść: impregnowane drewno pakka
• Stal: SPG2, stal damasceńska
• HRC: 62-64
• Szlif: podwójny
• Waga: 165 gramów