









Kanetsugu Zuiun Kiwami Kiritsuke 18 cm
Nóż Kanetsugu Zuiun Kiwami Kiritsuke 18 cm to wszechstronne narzędzie kuchenne łączące cechy noża szefa kuchni i yanagiby. Jego agresywnie wyprofilowane ostrze pozwala na precyzyjne siekanie, krojenie i cięcie pchające. Stal proszkowa SPG2, wzbogacona o 62 warstwy stali damasceńskiej, zapewnia doskonałą ostrość i trwałość. Powłoka DLC zmniejsza tarcie, co przekłada się na łatwość krojenia i dłuższą żywotność.
Ergonomiczna rękojeść z drewna pakka, o kształcie siedmiokąta, gwarantuje stabilność i komfort podczas użytkowania. Dzięki lekkiej wadze i optymalnej długości 18 cm, nóż Kiritsuke nadaje się zarówno do profesjonalnych kuchni, jak i użytku domowego. Szlif Hamaguriha wzmacnia ostrze i zapobiega odpryskom krawędzi.
To doskonały wybór dla osób poszukujących noża o eleganckim designie i niezrównanej funkcjonalności.
Specyfikacja:
Marka: Seki Kanetsugu
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Japonia
Typ noża: Kiritsuke
Długość ostrza: 17,8 cm
Całkowita długość noża: 32,7 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,6 cm
Szerokość ostrza w środku: 4,3 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 2,2 mm
Grubość ostrza w środku: 2,1 mm
Długość rękojeści: 13,5 cm
Rękojeść: impregnowane drewno pakka, ozdobny kołek
Stal: rdzeń ze stali SG2/R2 (nierdzewna), powłoka ze stali nierdzewnej
Wykończenie ostrza: 65-warstwowy czarny damasceński
Twardość: 63+/-1 HRC
Szlif: podwójny
Waga: 148 g

