Nóż Kouki Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami

Kouki Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #2 to wszechstronny japoński nóż kuchenny zaprojektowany do codziennej pracy z warzywami, mięsem i rybami. Profil Santoku zapewnia dobrą kontrolę podczas krojenia, siekania i porcjowania, co czyni go praktycznym nożem głównym zarówno do kuchni domowej, jak i profesjonalnej.

Ostrze posiada rdzeń ze stali węglowej Aogami #2, cenionej japońskiej stali znanej z doskonałej ostrości, łatwości ostrzenia oraz silnego utrzymania krawędzi. Przy twardości 62-63 HRC nóż może mieć ostry i agresywny szlif, odpowiedni do precyzyjnego przygotowywania potraw. Ponieważ jest to stal węglowa reaktywna, ostrze należy po użyciu dokładnie umyć i osuszyć.

Ostrze ma tradycyjne wykończenie Kurouchi, ciemną, rustykalną powierzchnię pozostawioną po procesie kucia. Nadaje to nożowi charakterystyczny, ręcznie wykonany wygląd i podkreśla jego japoński charakter. Powłoka ze stali węglowej wzmacnia tradycyjną konstrukcję, ale podobnie jak rdzeń, wymaga odpowiedniej pielęgnacji.

Rękojeść z drewna wiśniowego naturalnie komponuje się z ciemnym wykończeniem ostrza, nadając nożowi ciepły, tradycyjny wygląd. Jasna tulejka dodaje kontrastu i równoważy rustykalny charakter ostrza czystym designem rękojeści.

Podwójne ostrzenie sprawia, że nóż jest wygodny zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych. To solidny wybór dla każdego, kto szuka japońskiego Santoku o właściwościach stali węglowej, łatwym ostrzeniu i tradycyjnym wykończeniu Kurouchi.

Specyfikacja

Marka: Kouki
Kraj produkcji: Japonia
Typ noża: Santoku
Długość ostrza: 16,5 cm
Długość całkowita: 30,3 cm
Wysokość ostrza przy pięcie: 4,7 cm
Wysokość ostrza w środku: 4,6 cm
Grubość grzbietu przy pięcie: 3,9 mm
Grubość grzbietu w środku: 2,0 mm
Długość rękojeści: 12,7 cm
Rękojeść: drewno wiśniowe, jasna tulejka
Stal: rdzeń Aogami #2, powłoka ze stali węglowej
Wykończenie ostrza: Kurouchi
Twardość: 62-63 HRC
Szlif: podwójny
Waga: 117 g