





Kumagoro Damascus Gyuto 21 cm VG-10 to wszechstronny japoński nóż szefa kuchni zaprojektowany do codziennej pracy z mięsem, rybami i warzywami. Profil Gyuto łączy smukły kształt ostrza z praktyczną długością roboczą, co czyni go odpowiednim zarówno do długich ruchów krojenia, jak i precyzyjnych zadań na desce.
Ostrze posiada rdzeń ze stali nierdzewnej VG-10, jednej z najczęściej stosowanych stali w japońskich nożach kuchennych. Zapewnia niezawodne utrzymanie ostrości, odporność na korozję oraz łatwą codzienną konserwację. Przy twardości 61+/-1 HRC nóż oferuje stabilną krawędź tnącą, która dobrze utrzymuje ostrość podczas regularnego użytkowania w kuchni.
Wykończenie Damascus nadaje ostrzu elegancki, warstwowy wygląd. Stalowa powłoka chroni rdzeń i zwiększa praktyczność na co dzień, pozwalając temu modelowi Kumagoro łączyć japońską estetykę ostrza z wygodą stali nierdzewnej.
Dzięki ostrzu o długości 21,1 cm nóż oferuje doskonałą wszechstronność. Nadaje się do krojenia większych składników, porcjowania mięsa, siekania warzyw oraz wykonywania płynnych ruchów tnących na całej długości krawędzi. Smukła grubość grzbietu 1,9 mm wspiera efektywność cięcia, a waga 134 g zapewnia lekkość i kontrolę podczas dłuższej pracy przygotowawczej.
Uchwyt z drewna pakka jest odporny na wilgoć i dobrze sprawdza się przy regularnym użytkowaniu w kuchni. Podwójne ostrzenie sprawia, że nóż jest wygodny zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych. To doskonały wybór dla każdego, kto szuka wszechstronnego japońskiego noża kuchennego z eleganckim wykończeniem i praktyczną konstrukcją ze stali nierdzewnej.
Specyfikacja
Marka: Kumagoro
Kraj produkcji: Japonia
Typ noża: Gyuto
Długość ostrza: 21,1 cm
Długość całkowita: 33,5 cm
Wysokość ostrza przy pięcie: 4,5 cm
Wysokość ostrza w środku: 4,0 cm
Grubość grzbietu przy pięcie: 1,9 mm
Grubość grzbietu w środku: 1,9 mm
Długość uchwytu: 11,8 cm
Uchwyt: drewno pakka
Stal: rdzeń VG-10, powłoka ze stali nierdzewnej
Wykończenie ostrza: Damascus
Twardość: 61+/-1 HRC
Szlif: podwójny
Waga: 134 g

