Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami

Nóż Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami to wyjątkowy wybór dla osób ceniących zarówno estetykę, jak i funkcjonalność w kuchni. Ten profesjonalny nóż Bunka z ostrzem o długości 17 cm jest wszechstronny i idealny do precyzyjnego krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Posiada ergonomiczną formę, która zapewnia wygodę i komfort podczas długotrwałego użytkowania.

Ostrze wykonane jest z najwyższej jakości stali Aogami #2, znanej z wyjątkowej twardości (62 HRC), co sprawia, że nóż długo pozostaje ostry i odporny na uszkodzenia. Aogami #2 to stal węglowa, która, choć wymaga nieco więcej troski, w zamian oferuje doskonałe właściwości tnące. Wykończenie Kurouchi ostrza nadaje mu nie tylko charakterystyczny, ciemny wygląd, ale także działa jako warstwa ochronna przed rdzą, zwiększając trwałość noża. Dodatkowo, dzięki procesowi Kurouchi, ostrze jest bardziej odporne na korozję, choć należy pamiętać o regularnym czyszczeniu i suszeniu noża.

Wysokiej jakości stal Aogami #2, połączona z żelazną okładziną, zapewnia wytrzymałość i odporność na uszkodzenia mechaniczne. Ostrze ma subtelnie wyprofilowaną grubość, która pozwala na precyzyjne cięcie, zachowując jednocześnie odpowiednią sztywność i trwałość. Warto zauważyć, że tę stal łatwo się ostrzy, a nóż staje się naprawdę ostry po naostrzeniu na kamieniach.

Rękojeść noża wykonana jest z drewna Keyaki, które nadaje narzędziu elegancki wygląd i naturalną fakturę. To drewno jest odporne na wilgoć i doskonale leży w dłoni, zapewniając komfort podczas użytkowania. Dodatkowo rękojeść posiada trwałą plastikową tuleję, która nie tylko stabilizuje chwyt, ale także chroni przed uszkodzeniami.

Nóż Kyohei Kurouchi Bunka to idealny wybór dla miłośników gotowania, którzy szukają narzędzia o wysokiej wydajności i estetyce, a nie boją się odrobiny pracy konserwacyjnej. Dzięki doskonałym właściwościom tnącym i unikalnemu designowi, ten nóż stanie się niezastąpioną częścią każdej kuchni.

Specyfikacja:

Marka: Kyohei Shindo
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Japonia, Tosa
Typ noża: nóż Bunka
Długość ostrza: 17,0 cm
Całkowita długość noża: 31,1 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,8 cm
Szerokość ostrza w środku: 4,2 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 4,7 mm
Grubość ostrza w środku: 1,9 mm
Długość rękojeści: 12,7 cm
Rękojeść: drewno Keyaki, plastikowa tuleja
Stal: rdzeń Aogami #2 (wysokowęglowa), okładzina żelazna (wysokowęglowa)
Wykończenie ostrza: Kurouchi (czarne)
Twardość: 62+/-1 HRC
Szlif: dwustronny
Waga: 121 g