






Makoto Kurosaki Sakura Tsuchime Santoku 17 cm SG2 to wszechstronny japoński nóż kuchenny łączący wydajność stali proszkowej z tradycyjnym rzemiosłem Echizen. Profil Santoku wspiera precyzyjne krojenie, siekanie i ogólne prace kuchenne.
Ostrze posiada rdzeń ze stali nierdzewnej proszkowej SG2, znany z doskonałej trwałości krawędzi i odporności na korozję. Hartowany do około 62–63 HRC, zapewnia długotrwałą ostrość i stabilne właściwości tnące. Stalowa powłoka zwiększa trwałość i ułatwia konserwację.
Młotkowane wykończenie Tsuchime poprawia odrywanie się jedzenia od ostrza, nadając mu charakterystyczną teksturę wykutą w kuźni. Cienka geometria i podwójne ostrzenie umożliwiają płynne, kontrolowane cięcia zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych.
Ośmiokątny uchwyt z drewna wiśniowego zapewnia zrównoważone prowadzenie i naturalny chwyt. Lekka konstrukcja gwarantuje komfort podczas długotrwałej pracy w kuchni.
Specyfikacja:
• Marka: Makoto Kurosaki
• Pochodzenie: Japonia, Echizen
• Typ noża: Santoku
• Długość ostrza: 16,5 cm
• Całkowita długość: 30,3 cm
• Wysokość ostrza przy pięcie: 4,7 cm
• Wysokość ostrza w środku: 4,5 cm
• Grubość grzbietu przy pięcie: 1,9 mm
• Grubość grzbietu w środku: 1,9 mm
• Długość uchwytu: 12,7 cm
• Uchwyt: ośmiokątny, drewno wiśniowe
• Stal: rdzeń SG2, stal nierdzewna
• Wykończenie ostrza: Tsuchime
• Twardość: 62–63 HRC
• Szlif: podwójne ostrzenie
• Waga: 119 g

