





Makoto Kurosaki „Sakura” Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 to idealny wybór dla szefów kuchni i miłośników gotowania poszukujących precyzyjnego noża do krojenia mięsa i ryb. Długi i wąski profil ostrza pozwala nożowi płynnie przesuwać się przez jedzenie, minimalizując opór i zachowując strukturę składników. Sujihiki, znany również jako japoński nóż do filetowania, jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnego zachodniego noża do krojenia mięsa.
Ostrze o długości 27 cm wykonane jest z stali proszkowej SG2, znanej z wyjątkowej twardości 62-63 HRC, co gwarantuje długotrwałą ostrość i odporność na ścieranie. Konstrukcja Sanmai – rdzeń ze stali SG2 otoczony jest dwoma warstwami stali nierdzewnej, co zwiększa odporność na korozję i ułatwia konserwację. Wykończenie Tsuchime (młotkowane) nie tylko nadaje nożowi elegancki, ręcznie wykonany wygląd, ale także zmniejsza przywieranie krojonych produktów do ostrza.
Ośmiokątny uchwyt wykonany z naturalnego drewna wiśni idealnie leży w dłoni, zapewniając wygodny i pewny chwyt. Nazwa serii Sakura, nawiązująca do kwiatów wiśni, podkreśla subtelne piękno tego wyjątkowego noża. Lekka konstrukcja sprawia, że długie cięcia są płynne i precyzyjne, a korzystanie z noża to czysta przyjemność.
Makoto Kurosaki „Sakura” Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 to doskonałe połączenie tradycyjnego japońskiego rzemiosła i nowoczesnej technologii, które gwarantuje wyjątkową funkcjonalność i estetykę. Idealny dla tych, którzy cenią doskonałą jakość i perfekcyjne cięcia.
Specyfikacja:
Marka: Makoto Kurosaki
Pochodzenie (Made in): Japonia, Echizen
Typ noża: nóż Sujihiki
Długość ostrza: 27,0 cm
Całkowita długość noża: 31,2 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,0 cm
Szerokość ostrza w środku: 3,5 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 2,0 mm
Grubość ostrza w środku: 2,0 mm
Długość rękojeści: 14,0 cm
Rękojeść: drewno wiśniowe, ośmiokątna
Stal: rdzeń SG2 (nierdzewna), powłoka ze stali nierdzewnej
Wykończenie ostrza: Tsuchime (młotkowane)
Twardość: 62-63 HRC
Szlif: dwustronny
Waga: 151 g

