






Praktyczny nóż Masakage Koishi Santoku o długości ostrza 165 mm to wszechstronne narzędzie do różnych zadań kuchennych. Ten japoński nóż jest odpowiednikiem klasycznego noża szefa kuchni, oferując precyzję i wydajność.
Noże Masakage Koishi to unikalne dzieła mistrza Yoshimi Kato z renomowanej wioski nożowniczej Takefu. Wyróżniają się zastosowaniem stali Aogami Super, z której wykonane jest twarde jądro o twardości 63-65 HRC. Ostrza o konstrukcji San Mai składają się z tego rdzenia, otoczonego dwoma warstwami stali nierdzewnej. Ośmiokątny uchwyt wykonany jest z drewna wiśniowego, a dekoracyjna tulejka z drewna Pakka dodaje elegancji. Nazwa „Koishi” odnosi się do kamieni, a młotkowane wykończenie ostrza (Tsuchime) przypomina gładkie kamienie rzeczne, co stanowi inspirację dla nazwy kolekcji.
Ta seria jest wysoko ceniona wśród noży Masakage za wyjątkową twardość i ostrość. Każdy nóż jest ręcznie wykonany, co nadaje mu unikalny charakter i indywidualność. To narzędzie łączące tradycyjne rzemiosło z nowoczesną funkcjonalnością.
Specyfikacja:
Stal: rdzeń ze stali Super Aogami pokryty stalą nierdzewną
Uchwyt: drewno wiśniowe, tulejka z drewna pakkawood
Twardość: 63-65 HRC
Długość całkowita: 310 mm
Długość ostrza: 165 mm
Szerokość ostrza: 47 mm
Grubość ostrza: 3,0 mm
Waga: ok. 131 g

