





Uniwersalny nóż kuchenny Masakage Yuki Bunka łączy unikalny profil ostrza, który sprawia, że jest przydatny do szerokiego zakresu zadań kuchennych. To połączenie cech najlepszych noży Gyuto i Nakiri, co czyni go bardzo popularnym wśród zachodnich szefów kuchni.
Wyjątkowo piękne i starannie wykonane noże Masakage Yuki są efektem pracy mistrza Yoshimiego Kato z Takefu Knife Village oraz umiejętności ostrzenia Takayukiego Shibaty. Do produkcji używają stali węglowej Shirogami #2, tworzącej twarde jądro, otoczone dwoma warstwami stali nierdzewnej w konstrukcji San Mai. Dzięki starannej obróbce cieplnej ostrza osiągają twardość 62-63 HRC. Delikatne wykończenie Nashiji nie tylko nadaje nożom elegancki wygląd, ale także zapewnia wyjątkową wydajność cięcia.
Kolekcja noży Yuki wyróżnia się również owalnym uchwytem wykonanym z pięknego drewna magnoliowego oraz ozdobną czerwoną oprawą z drewna Pakka. Nazwa serii, Yuki, oznaczająca po japońsku „śnieg”, doskonale oddaje charakter noży Masakage Yuki. Wykończenie w stylu Nashiji przypomina fakturę śniegu, a połączenie bieli i czerwieni na uchwycie dodaje nożom „zimowego” uroku. Każdy nóż jest wykonany ręcznie, co nadaje całej kolekcji unikalny i charakterystyczny wygląd.
Masakage Yuki Bunka to nie tylko narzędzie kuchenne, ale także dzieło sztuki, które łączy funkcjonalność z estetyką w Twojej kuchni. Odkryj wyjątkowy charakter tych noży i ciesz się precyzją japońskiego rzemiosła kulinarnego.
Specyfikacja:
Stal: rdzeń ze stali Shirogami #2 pokryty stalą nierdzewną
Uchwyt: drewno magnoliowe, oprawa z drewna pakkawood
Twardość: 62-63 HRC
Długość całkowita: 314 mm
Długość ostrza: 170 mm
Szerokość ostrza: 47 mm
Grubość ostrza: 2,7 mm
Waga: ok. 127 g

