






Nóż kuchenny Masakage Yuki Nakiri o długości ostrza 165 mm przypomina wyglądem tasak. Jednak w przeciwieństwie do tego narzędzia ma cienkie ostrze. Dzięki temu Masakage Yuki Nakiri jest idealny do siekania i krojenia warzyw.
Piękne, ręcznie wykonane noże Masakage tworzy mistrz rzemiosła Yoshimi Kato z Takefu Knife Village. Za ich ostrzenie odpowiada Takayuki Shibata. W procesie produkcji używa się stali węglowej Shirogami #2, która tworzy twarde jądro. Konstrukcja San Mai polega na pokryciu go ze stali nierdzewnej po obu stronach. Dzięki obróbce cieplnej ostrza osiągają twardość 62-63 HRC. Mają delikatne wykończenie Nashiji, które nadaje nożom elegancki wygląd. Niezwykła geometria krawędzi tnącej pozwala na płynne cięcie. Kolejną charakterystyczną cechą tej kolekcji jest owalna rękojeść wykonana z pięknego drewna magnoliowego. Noże zdobi również czerwona oprawa z drewna Pakka. Trafna nazwa serii Yuki oznacza „śnieg” – wykończenie Nashiji go przypomina, a biało-czerwona rękojeść nadaje całemu nożowi „zimowy” charakter. Ręczna metoda produkcji nadaje kolekcji unikalny wygląd.
Specyfikacja:
- Stal: rdzeń ze stali Shirogami #2 pokryty stalą nierdzewną
- Rękojeść: drewno magnoliowe, oprawa z drewna pakkawood
- Twardość: 62-63 HRC
- Długość całkowita: 315 mm
- Długość ostrza: 160 mm
- Szerokość ostrza: 60 mm
- Grubość ostrza: 2,2 mm
- Szlif: symetryczny podwójny
- Waga: ok. 168 g

