Masamoto KK Deba 16,5 cm Shirogami #2

Nóż kuchenny Deba, o długości ostrza 165 mm, ma grube i ciężkie ostrze. Ta cecha wyróżnia go spośród innych noży w stylu japońskim. Deba jest idealny do różnych cięższych prac w kuchni. Można go używać do patroszenia ryb, odcinania głów i ogonów oraz filetowania.

Światowej sławy marka Masamoto Sohonten została założona przez Minosuke Matsuzawę, który rozpoczął produkcję wysokiej jakości noży kuchennych w 1872 roku. Jego celem było stworzenie marki, która wyznaczy standardy w produkcji noży, utrzymując najwyższe standardy wykonania i użyteczności. Z pewnością można powiedzieć, że to marzenie się spełniło. Niezwykle udana seria noży KK Kasumi zawiera akcesoria, które nie powinny zabraknąć w żadnej kuchni. Ostrza tych noży są dwuwarstwowe – rdzeń wykonany jest ze stali węglowej zwanej Shiro-ko #2 (Biała Stal nr 2), natomiast zewnętrzna warstwa to miękka stal. Ręczna metoda kucia i wykańczania noży decyduje o ich wyjątkowości. Proces obróbki cieplnej zwiększa twardość ostrzy do 62-63 HRC. Kolejną wielką zaletą tradycyjnych japońskich noży z tej linii jest fakt, że długo pozostają ostre. Są doskonałym wyborem dla wszystkich mistrzów sushi i miłośników kuchni japońskiej oraz sushi, którzy wymagają funkcjonalności i najwyższej jakości. Warto również zwrócić uwagę na piękną rękojeść z drewna magnoliowego, wykończoną praktyczną oprawą z rogu bawoła. Kształt rękojeści przypomina literę D. Ważne jest, aby pamiętać o odpowiedniej pielęgnacji noży Masamoto KK Kasumi, ponieważ nie są one nierdzewne. Nazwa całej serii, Kasumi, dosłownie oznacza „mgłę” lub „zamglenie”. To celowe odniesienie do specjalnego wykończenia każdego warstwowego noża, które można opisać jako „mgłowe”. Pakowane w ozdobne pudełka, noże te są idealne na prezent.

Specyfikacja:

• Typ: nóż Deba
• Długość ostrza: 165 mm
• Długość całkowita: 315 mm
• Wysokość ostrza: 50 mm
• Rękojeść: drewno magnoliowe, oprawa z rogu bawoła
• Stal: Shirogami#2
• HRC: 62-63
• Szlif: dwustronny
• Waga: 230 gramów