






Masashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD to doskonały nóż szefa kuchni, który łączy tradycyjne japońskie rzemiosło z nowoczesnymi technikami obróbki stali. Jego uniwersalny kształt sprawia, że nadaje się do precyzyjnego krojenia warzyw, filetowania ryb oraz porcjowania mięsa. Smukłe, idealnie wyważone ostrze pozwala na płynne i wygodne cięcie, a unikalne wykończenie nadaje mu charakterystyczny wygląd.
Serce noża stanowi stal SLD, znana z wyjątkowej trwałości i odporności na ścieranie. Przy twardości 63-64 HRC ostrze długo zachowuje ostrość, a jednocześnie łatwo je naostrzyć. Powłoka ze stali nierdzewnej zwiększa odporność na korozję i zapewnia długowieczność narzędzia.
Ręcznie wykonane wykończenie Kurouchi, które nadaje ostrzu surowy, rzemieślniczy wygląd, w połączeniu z wzorem damasceńskim, tworzy nie tylko estetyczne, ale i funkcjonalne rozwiązanie – minimalizuje przywieranie krojonych produktów. Każdy nóż jest unikatowy, co wyróżnia go spośród produkcji masowej.
Rękojeść wykonana z drewna magnolii, połączona z okuciem z rogu bawolego, zapewnia wygodny, ergonomiczny chwyt i doskonałą równowagę. Tradycyjna japońska rękojeść w stylu wa sprawia, że nóż jest lekki i idealnie leży w dłoni, umożliwiając długotrwałą, precyzyjną pracę bez zmęczenia.
Masashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD to wybór dla tych, którzy cenią precyzję, niezawodność i unikalny design. Każde cięcie tym nożem daje prawdziwą satysfakcję – niezależnie od tego, czy gotujesz w profesjonalnej kuchni, czy w domowym zaciszu.
Specyfikacja:
Marka: Masashi Yamamoto
Pochodzenie (wyprodukowano w): Sanjo, Japonia
Typ noża: Nóż szefa kuchni „Gyuto”
Długość ostrza: 21,4 cm
Całkowita długość noża: 36,0 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 5,2 cm
Szerokość ostrza w środku: 4,7 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 4,3 mm
Grubość ostrza w środku: 2,2 mm
Długość rękojeści: 13,2 cm
Rękojeść: drewno magnolii, okucie z rogu bawolego
Stal: rdzeń SLD (nierdzewna), powłoka SUS405 (nierdzewna)
Wykończenie ostrza: Kurouchi, damasceńskie
Twardość: 63-64 HRC
Szlif: dwustronny
Waga: 144 g

