







Podwójnie fazowany nóż Nakiri charakteryzuje się zachodnim stylem i bardzo cienkim, przypominającym tasak ostrzem. Jest idealny do krojenia i siekania warzyw. Jeśli często siekasz, nie będziesz chciał rozstać się z tym nożem.
Masashi-san wykonuje wysokiej jakości noże kuchenne w 100% ręcznie. Proces obejmuje kucie, obróbkę stali, szlifowanie i ostrzenie, a także mocowanie rękojeści.
Seria Masashi SLD oferuje noże z trójwarstwowym ostrzem, wykonane techniką SAN-MAI. Jest ono bardzo twarde i wykonane ze stali SLD. Zewnętrzne warstwy to miękka stal nierdzewna, która chroni rdzeń. Dzięki technice SAN-MAI ostrza gwarantują wysoką trwałość i elastyczność. Podczas obróbki cieplnej osiągają bardzo wysoką twardość 60-62 HRC. Wykończenie ostrza Kurouchi nadaje nożom oryginalny, japoński charakter. Ośmiokątna rękojeść w tradycyjnym stylu „WA” wykonana jest z lekkiego drewna magnolii. Zapewnia komfort zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych.
Specyfikacja:
Marka: Masashi Yamamoto
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Sanjo, Japonia
Typ noża: nóż Nakiri
Długość ostrza: 17 cm
Całkowita długość noża: 31,3 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 5,2 cm
Szerokość ostrza w środku: 4,9 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 5,0 mm
Grubość ostrza w środku: 1,9 mm
Długość rękojeści: 12,6 cm
Rękojeść: drewno magnolii, okucie z rogu bawolego
Stal: rdzeń SLD (nierdzewna), powłoka SUS405 (nierdzewna)
Wykończenie ostrza: Kurouchi
Twardość: 63-64 HRC
Szlif: podwójnie fazowany
Waga: 182 g

