






Mały, lecz wygodny nóż uniwersalny Masashi SLD Black z ostrzem o długości 150 mm jest szczególnie przydatny do obróbki mniejszych produktów. Doskonale sprawdza się przy czosnku, szalotkach czy grzybach.
Te noże są ręcznie wykonane przez Masashi-san od początku do końca. Rzemieślnik sam kuje stal, szlifuje i ostrzy noże. Ręcznie mocuje także rękojeści.
Kute techniką SAN-MAI, noże z serii Masashi SLD mają ostrze z 3 warstw. Posiadają twarde jądro wykute ze stali SLD. Zewnętrzne warstwy wykonane są z miękkiej stali nierdzewnej, której zadaniem jest ochrona rdzenia. Noże te osiągają niezwykle wysoką twardość 60-62 HRC podczas procesu obróbki cieplnej. Wykończenie ostrza Kurouchi wykonane jest z nieobrobionej czarnej stali, co nadaje nożom unikalny, typowo japoński wygląd. Ośmiokątna, tradycyjna japońska rękojeść w stylu „WA” wykonana jest z lekkiego drewna magnolii. Jest wygodna w użyciu zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych.
Specyfikacja:
Marka: Masashi Yamamoto
Pochodzenie (wyprodukowano w): Sanjo, Japonia
Typ noża: nóż Petty - Gyuto
Długość ostrza: 15,2 cm
Całkowita długość noża: 27,6 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,3 cm
Szerokość ostrza w środku: 3,9 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 4,0 mm
Grubość ostrza w środku: 1,6 mm
Długość rękojeści: 11,6 cm
Rękojeść: drewno magnolii, okucie z rogu bawolego
Stal: rdzeń SLD (nierdzewna), powłoka SUS405 (nierdzewna)
Wykończenie ostrza: Kurouchi
Twardość: 63-64 HRC
Szlif: dwustronny
Waga: 182 g

