Masashi Nashiji Petty 120 mm Shirogami #2

Wszechstronny, mały, a jednocześnie poręczny nóż Masashi White 2 Nashiji z ostrzem o długości 120 mm jest szczególnie odpowiedni do obróbki małych produktów spożywczych, takich jak czosnek, grzyby czy szalotki.

Masashi-san sam wykonuje te noże, zaczynając od kucia stali, następnie szlifowania i ostrzenia ostrza. Sam również montuje rękojeści noży. Obecnie Masashi-san mieszka w Sanjo w Japonii i jest całkowicie niezależnym producentem noży kuchennych.

Ostrze tych pięknych i unikalnych noży wykonane jest z trzech warstw i powstaje przy użyciu techniki SAN-MAI. W serii noży Masashi Nashiji Shirogami2 rdzeń jest niezwykle twardy, ponieważ wykonany jest ze stali węglowej Shirogami #2. Zewnętrzne warstwy natomiast wykonane są z miękkiej stali nierdzewnej, które chronią rdzeń. Technika SAN-MAI zapewnia, że ostrza są elastyczne i trwałe. Dzięki obróbce cieplnej noże stają się bardzo twarde. Mają twardość 62-64 HRC. Wykończenie ostrza Nashiji odpowiada za charakterystyczny japoński design. Klasyczna japońska ośmiokątna rękojeść w stylu „WA” wykonana jest z jasnego drewna magnolii. Doskonale leży w dłoniach zarówno osób praworęcznych, jak i leworęcznych.

Specyfikacja:

Marka: Masashi Yamamoto
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Sanjo, Japonia
Typ noża: nóż Petty
Długość ostrza: 12 cm
Całkowita długość noża: 24,8 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 2,7 cm
Szerokość ostrza w środku: 2,5 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 4,0 mm
Grubość ostrza w środku: 1,6 mm
Długość rękojeści: 11,5 cm
Rękojeść: drewno magnolii, okucie z rogu bawolego
Stal: rdzeń Shirogami#2 (wysokowęglowa), powłoka ze stali nierdzewnej SUS410
Wykończenie ostrza: Nashiji
Twardość: 63+/-1 HRC
Szlif: podwójny
Waga: 64 g