







Nóż Masashi Nashiji Santoku Shirogami #2 o długości 165 mm jest wielofunkcyjny. Będzie niezastąpiony przy wielu różnych zadaniach w kuchni.
Masashi-san wykonuje te noże w 100% ręcznie, sam kuje stal, szlifuje i ostrzy, a także mocuje rękojeść.
Wyprodukowane techniką SAN-MAI, noże z serii Masashi Nashiji Shirogami#2 mają ostrza złożone z 3 warstw. Każdy nóż ma niezwykle twarde jądro wykute z węgłowej stali Shirogami#2. Zewnętrzne warstwy chroniące rdzeń wykonane są z miękkiej stali nierdzewnej. Ostrza są niezwykle elastyczne i trwałe dzięki zastosowaniu techniki SAN-MAI. Obróbka cieplna gwarantuje, że noże osiągają bardzo wysoką twardość 62-64 HRC. Wykończenie ostrza Nashiji zapewnia nożom unikalny, japoński design. Typowa japońska, tradycyjna ośmiokątna rękojeść w stylu „WA” wykonana jest z lekkiego drewna magnolii. Sprawia to, że nóż jest wygodny w trzymaniu zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych.
Specyfikacja:
Marka: Masashi Yamamoto
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Sanjo, Japonia
Typ noża: nóż Santoku
Długość ostrza: 16,5 cm
Całkowita długość noża: 30,3 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 5,0 cm
Szerokość ostrza w środku: 4,5 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 3,7 mm
Grubość ostrza w środku: 2,0 mm
Długość rękojeści: 12,6 cm
Rękojeść: drewno magnolii, okucie z rogu bawolego
Stal: rdzeń Shirogami#2 (wysokowęglowa), powłoka ze stali nierdzewnej SUS410
Wykończenie ostrza: Nashiji
Twardość: 63+/-1 HRC
Szlif: podwójny
Waga: 140 g

