






Nóż Masutani Gyuto o długości ostrza 180 mm to doskonały japoński odpowiednik noża szefa kuchni. Nadaje się do większości zadań kuchennych.
Stworzone przez utalentowanego kowala, japońskie noże Masutani oferują doskonały stosunek jakości do ceny. Są ręcznie wykonane w Echizen (prefektura Fukui). Bez wątpienia można je porównać do wielu znacznie droższych noży. Jedną z ich zalet jest mocne jądro ze stali nierdzewnej VG-10 o wysokiej zawartości węgla, pokryte 31 warstwami stali damasceńskiej. Nadaje to ostrzom piękny, przyciągający wzrok wygląd. Dodatkowo są one również niezwykle ostre, dzięki specjalnemu procesowi obróbki cieplnej, który nadaje im twardość 61-62 HRC. Rękojeści wykonane są z drewna pakka, znanego z odporności na wilgoć i temperaturę. Japońskie noże Masutani to świetny wybór dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z tego typu narzędziami kuchennymi z Japonii.
Specyfikacja:
Marka: Masutani
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Japonia, Echizen
Typ noża: Nóż szefa kuchni „Gyuto”
Długość ostrza: 18 cm
Całkowita długość noża: 30,5 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,3 cm
Szerokość ostrza w środku: 3,7 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 1,6 mm
Grubość ostrza w środku: 1,6 mm
Długość rękojeści: 12,0 cm
Rękojeść: drewno pakka, nitowana
Stal: rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładzina (nierdzewna)
Wykończenie ostrza: 31-warstwowa stal damasceńska
Twardość: 61+/-1 HRC
Szlif: dwustronny
Waga: 132 g

