





130 mm nóż Masutani Santoku to wszechstronne, ręcznie kute narzędzie kuchenne, które z powodzeniem może zastąpić tradycyjny nóż szefa kuchni.
Wyprodukowany z pasją przez mistrzów kowalstwa w regionie Echizen w prefekturze Fukui, cieszy się renomą równą znacznie droższym markom. Rdzeń noża wykonany jest z trwałej stali nierdzewnej VG-10, otoczonej pięknym, 31-warstwowym wzorem damasceńskim, który nie tylko dodaje charakteru, ale także przyczynia się do długotrwałej ostrości. Obróbka cieplna zwiększa twardość ostrza do 61-62 HRC, zapewniając długotrwałą wydajność cięcia. Rękojeść z drewna pakka jest wyjątkowo odporna na wysokie temperatury i wilgoć, co czyni ten nóż doskonałym wyborem dla miłośników kulinariów oraz osób rozpoczynających przygodę z japońską sztuką gotowania.
Specyfikacja:
Marka: Masutani
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Japonia, Echizen
Typ noża: nóż Ko-Santoku
Długość ostrza: 13 cm
Całkowita długość noża: 24,5 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 3,7 cm
Szerokość ostrza w środku: 3,3 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 1,8 mm
Grubość ostrza w środku: 1,7 mm
Długość rękojeści: 11,0 cm
Rękojeść: drewno pakka, nitowana
Stal: rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładzina (nierdzewna)
Wykończenie ostrza: damasceńskie 31 warstw
Twardość: 61+/-1 HRC
Szlif: dwustronny
Waga: 107 g

