Masutani Damascus Nakiri 16,5 cm VG-10

Nóż Masutani Nakiri 165 mm przypomina wyglądem tasak, ale w przeciwieństwie do tasaka ma cienkie ostrze. Czyni to go idealnym do krojenia i siekania warzyw.

Noże Masutani są produkowane w prefekturze Fukui przez utalentowanego kowala z Echizen. Ich najważniejsze zalety to doskonały stosunek jakości do ceny oraz fakt, że można je porównać z innymi, droższymi nożami. Posiadają rdzeń ze stali nierdzewnej VG-10 (wysokowęglowej). Zewnętrzne warstwy pokryte są stalą damasceńską (31 warstw). Nadaje to ostrzom bardzo imponujący wygląd i sprawia, że prezentują się pięknie w kuchni. Warto zauważyć, że podczas obróbki cieplnej osiągają twardość 61-62 HRC, co oznacza również, że długo utrzymują ostrość. Drewniana rękojeść jest odporna na wilgoć i temperaturę. Wykonana jest z drewna Pakka. Noże Masutani to jedna z najlepszych opcji dla domowych kucharzy oraz osób dopiero zaczynających przygodę z japońskimi nożami.

Specyfikacja:

• Typ: nóż Nakiri
• Długość ostrza: 165 mm
• Długość całkowita: 293 mm
• Wysokość ostrza: 45 mm
• Grubość ostrza: 1,9 mm
• Rękojeść: drewno Pakka
• Stal: rdzeń VG-10, 31 warstw pokrycia ze stali damasceńskiej
• HRC: 60-62
• Szlif: podwójny
• Waga: 160 gramów