Masutani Damascus Nakiri 16,5 cm VG-10 "Kokuryu"

Przypominający wyglądem tasak, japoński nóż Masutani Kokuryu Nakiri 165 mm jest najlepiej przystosowany do siekania i krojenia warzyw. W przeciwieństwie do tasaka, ma cienkie ostrze idealne do tego celu.

Ręcznie wykonane japońskie noże kuchenne Masutani są dziełem wykwalifikowanego kowala z Echizen (w prefekturze Fukui). Można je porównać do znacznie droższych noży, a jednocześnie oferują doskonały stosunek jakości do ceny. Wysokowęglowa stal nierdzewna VG-10, użyta do wykonania rdzenia noży, zapewnia ich trwałość. Zewnętrzne warstwy ostrza wykonane są ze stali damasceńskiej (dokładniej 31 warstw), która w połączeniu z unikalną techniką wykończenia „Tsuchime” nadaje wyjątkowy i piękny efekt młotkowania. Dzięki obróbce cieplnej twardość ostrzy osiąga 61-62 HRC. Noże te długo zachowują ostrość. Rękojeści wykonane są z drewna pakka, znanego z wysokiej odporności na wilgoć i temperaturę. Mają atrakcyjny niebieski kolor. Te noże można polecić wszystkim miłośnikom domowego gotowania. Seria Masutani jest również idealna dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z japońskimi narzędziami kuchennymi.

Specyfikacja:

Marka: Masutani
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Japonia, Echizen
Typ noża: nóż Nakiri
Długość ostrza: 16,5 cm
Całkowita długość noża: 29,5 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 5,1 cm
Szerokość ostrza w środku: 5,2 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 1,9 mm
Grubość ostrza w środku: 1,9 mm
Długość rękojeści: 12,0 cm
Rękojeść: niebieskie drewno pakka, nitowane
Stal: rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładzina (nierdzewna)
Wykończenie ostrza: Tsutchime (młotkowane), 31-warstwowa stal damasceńska
Twardość: 61+/-1 HRC
Szlif: dwustronny
Waga: 174 g