Masutani Kokuryu Gyuto 18 cm VG-10

Uniwersalny nóż szefa kuchni Masutani Kokuryu to idealne narzędzie do siekania i krojenia większych kawałków mięsa. Jego ostrze ma długość 180 mm.

Japońskie noże Masutani są ręcznie wykonane przez utalentowanego kowala z prefektury Fukui (Echizen). Oferują doskonały stosunek jakości do ceny i mogą być łatwo porównywane z dużo droższymi nożami kuchennymi. Rdzeń wykonany jest ze stali nierdzewnej wysokowęglowej (VG-10), charakteryzującej się wysoką trwałością. Zewnętrzne 31 warstw stali damasceńskiej zachwyca efektownym młotkowanym wzorem, uzyskanym dzięki zaawansowanej technice wykończenia Tsuchime. Podczas procesu obróbki cieplnej ostrza osiągają twardość 61-62 HRC i długo utrzymują ostrość. Oryginalna niebieska rękojeść jest odporna na wilgoć i temperaturę, dzięki zastosowaniu drewna pakka. Seria noży Masutani jest idealna dla miłośników domowego gotowania i stanowi doskonały punkt wyjścia dla każdego, kto chce poznać japońskie akcesoria kuchenne.

Specyfikacja:

Marka: Masutani
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Japonia, Echizen
Typ noża: Nóż szefa kuchni Gyuto
Długość ostrza: 18 cm
Całkowita długość noża: 30,5 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,2 cm
Szerokość ostrza w środku: 3,7 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 1,9 mm
Grubość ostrza w środku: 1,7 mm
Długość rękojeści: 12,0 cm
Rękojeść: niebieskie drewno pakka, nitowane
Rodzaj stali: rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładzina (nierdzewna)
Wykończenie ostrza: Tsuchime (młotkowane), 31-warstwowa stal damasceńska
Twardość: 61+/-1 HRC
Szlif: podwójny
Waga: 136 g