Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10

Japoński nóż Masutani Kokuryu Santoku to najbardziej wszechstronny nóż, jaki możesz kupić. Idealnie nadaje się do siekania i krojenia warzyw, owoców oraz mięsa. Ostrze ma długość 165 mm. Ten typ noża jest popularnym dodatkiem w wielu japońskich kuchniach.

Ręcznie wykonane noże kuchenne Masutani są dziełem wykwalifikowanego kowala z Echizen, prefektury Fukui. Są porównywalne z dużo droższymi nożami, oferując doskonały stosunek jakości do ceny. Rdzeń każdego noża wykonany jest ze stali nierdzewnej wysokowęglowej VG-10, co czyni go bardzo trwałym. Ostrze otoczone jest 31 warstwami stali damasceńskiej wykończonej specjalną techniką Tsuchime, która nadaje mu piękny młotkowany efekt. Ostrza przechodzą proces obróbki cieplnej, co skutkuje twardością 61-62 HRC. Ich ostrość utrzymuje się przez długi czas – to dodatkowa zaleta. Rękojeść wykonana jest z drewna pakka, znanego z wysokiej odporności na wilgoć i temperaturę. Noże Masutani wyróżniają się charakterystycznym niebieskim odcieniem. Są niezbędne dla wszystkich miłośników domowego gotowania. Idealne dla osób zaczynających przygodę z japońskimi nożami.

Specyfikacja:

Marka: Masutani
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Japonia, Echizen
Typ noża: nóż Santoku
Długość ostrza: 17 cm
Całkowita długość noża: 29,5 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,7 cm
Szerokość ostrza w środku: 4,2 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 1,8 mm
Grubość ostrza w środku: 1,7 mm
Długość rękojeści: 12,0 cm
Rękojeść: niebieskie drewno pakka, nitowane
Rodzaj stali: rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładzina (nierdzewna)
Wykończenie ostrza: Tsuchime (młotkowane), 31-warstwowa stal damasceńska
Twardość ostrza: 61+/-1 HRC
Szlif: podwójny
Waga: 141 g