






Nóż Masutani Tsuchime Santoku 17 cm VG-1 Octagon to wszechstronny japoński nóż kuchenny zaprojektowany do codziennego przygotowywania potraw. Profil Santoku wspiera kontrolowane krojenie, siekanie i ogólne prace kuchenne, co czyni go odpowiednim zarówno dla domowych kucharzy, jak i wymagających użytkowników.
Ostrze posiada rdzeń ze stali nierdzewnej VG-1, znany ze stabilnego utrzymania ostrości i niezawodnej wydajności cięcia. Hartowane do około 61 +/-1 HRC, zapewnia trwałość i stałą ostrość. Zewnętrzne warstwy ze stali nierdzewnej z młotkowanym wykończeniem Tsuchime pomagają zmniejszyć przywieranie jedzenia, dodając jednocześnie charakterystyczny wygląd kucia.
Cienka geometria ostrza umożliwia płynne cięcie i precyzyjną kontrolę. Podwójne ostrzenie zapewnia wygodne użytkowanie zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych.
Ośmiokątny uchwyt z drewna pakka oferuje odporność na wilgoć, stabilność i zrównoważone wyważenie. Lekka konstrukcja i praktyczne proporcje sprawiają, że nóż jest wygodny podczas dłuższej pracy w kuchni.
Specyfikacja
• Marka: Masutani
• Pochodzenie: Japonia, Echizen
• Typ noża: Santoku
• Długość ostrza: 16,7 cm
• Długość całkowita: 30,5 cm
• Wysokość ostrza przy pięcie: 4,6 cm
• Wysokość ostrza w środku: 4,4 cm
• Grubość grzbietu przy pięcie: 1,7 mm
• Grubość grzbietu w środku: 1,7 mm
• Długość uchwytu: 12,8 cm
• Uchwyt: ośmiokątny, drewno pakka
• Stal: rdzeń VG-1, stal nierdzewna na zewnątrz
• Wykończenie ostrza: Tsuchime
• Twardość: 61 +/-1 HRC
• Szlif: podwójne ostrzenie
• Waga: 125 g

