Kamień ceramiczny Miyagoshi Ajisai #1200

Miyagoshi Ajisai 1200 – Kamień do ostrzenia (#1200)

Miyagoshi Seito (宮越製陶) to mały producent z Kioto, który od dziesięcioleci specjalizuje się w produkcji trwałych i precyzyjnych kamieni do ostrzenia. Model Ajisai 1200 to kamień o średniej ziarnistości, wykonany w procesie witrifikacji – wypalany przez 36 godzin w temperaturze około 1300°C. Charakteryzuje się wysoką twardością, stabilną strukturą oraz bardzo niskim zużyciem podczas użytkowania.

Średnia wielkość ziaren około 9,5 mikrona pozwala na precyzyjne, a jednocześnie skuteczne ścieranie – idealne do regularnej konserwacji ostrości noży kuchennych i narzędzi roboczych. Kamień dobrze współpracuje zarówno ze stalami węglowymi, jak i nierdzewnymi.

Zastosowanie ziarnistości #1200

Ziarnistość 1200 znajduje się w górnym zakresie kamieni średnich i sprawdza się najlepiej:

• do codziennego ostrzenia dobrze utrzymanych noży,
  
• jako ostatni kamień w uproszczonym systemie ostrzenia (nie ma potrzeby wykańczania kamieniami #3000+),
  
• do przygotowania ostrza przed wykończeniem na kamieniach o wysokiej ziarnistości (np. #3000, #6000).
  

Dzięki twardej strukturze Ajisai 1200 zapewnia precyzyjne prowadzenie ostrza oraz stałą, kontrolowaną agresję ścierną.

Cechy charakterystyczne:

• ręcznie wykonany w małym warsztacie w Kioto,
  
• proces witrifikacji (36 godzin w 1300°C) – wysoka odporność i stabilność,
  
• niskie zużycie – bardzo wolne ścieranie, zachowuje płaskość,
  
• idealny do stali węglowych i nierdzewnych,
  
• gładkie, kontrolowane ścieranie – przyjemne w użyciu,
  
• estetyczne wykończenie – marmurkowy niebiesko-biały kolor.

Specyfikacja:

• Marka: Miyagoshi Seito (宮越製陶)
  
• Nazwa produktu: Miyagoshi Ajisai 1200
  
• Typ: kamień do ostrzenia – średnia ziarnistość
  
• Ziarnistość: #1200
  
• Średnia wielkość ziaren: ok. 9,5 mikrona
  
• Ścierniwo: tlenek glinu (Al₂O₃), tlenek cyrkonu (ZrO₂)
  
• Spoiwo: spoiwo witrifikowane
  
• Metoda produkcji: formowanie pod ciśnieniem, wypalany przez 36 godzin w ~1300°C
  
• Kolor: marmurkowy, niebiesko-biały
  
• Wymiary: 205 × 75 × 25 mm
  
• Waga: ok. 800–900 g
  
• Pochodzenie (Wyprodukowano w): Kioto, Japonia