Kamień do ostrzenia Morihei Hishiboshi Hi 6000

Kamień Morihei Hishiboshi Hi 6000 ma drobnoziarnistą strukturę i jest przeznaczony do wykańczania i polerowania noży kuchennych. Używany po kamieniach o niższej ziarnistości (#500 lub #1000) pozwala uzyskać piękne wykończenie kasumi.

Seria Hishiboshi Hi została zaprojektowana tak, aby jak najwierniej odwzorować właściwości naturalnych japońskich kamieni. Naturalne składniki w strukturze ściernej zapewniają wyjątkowy kontakt z ostrzem, naturalne odczucie oraz możliwość uzyskania subtelnego wykończenia kasumi. Podczas pracy kamień wytwarza gęstą zawiesinę, która zwiększa skuteczność polerowania.

Morihei Hi 6000 to kamień typu splash-and-go; nie wymaga moczenia. Wystarczy nałożyć wodę bezpośrednio na powierzchnię. Dla lepszych efektów delikatnie przetrzyj go kamieniem nagura, aby zwiększyć aktywność powierzchni roboczej. Nie zmywaj zawiesiny powstałej podczas pracy; zawiera ona cząsteczki ścierne wspomagające proces wykańczania.

W porównaniu do kamieni Shapton i Naniwa, kamień Morihei Hishiboshi Hi 6000 ma większe wymiary (210 x 75 x 25 mm) oraz dłuższą żywotność. Czyni to go optymalnym narzędziem do codziennego użytku w profesjonalnych środowiskach oraz zaawansowanych kuchniach domowych.

Cechy:

• Ziarnistość #6000 do końcowego wykańczania i polerowania krawędzi
• Naturalne odczucie podczas ostrzenia dzięki dodatkom naturalnych materiałów
• Pozostawia wykończenie kasumi
- Splash & go – gotowy do użycia bez moczenia
• Tworzy gęstą zawiesinę, zwiększającą efektywność pracy
• Trwalszy i większy niż kamienie Shapton czy Naniwa
• Zalecany jako ostatni etap przed użyciem skórzanego pasa lub kamienia #12,000.

Specyfikacja:

• Marka: Morihei 浅草橋 森平
• Typ: kamień splash & go
• Ziarnistość: #6000
• Wymiary: 210 x 75 x 25 mm
• Waga: 761 g
• Wyprodukowano w: Tokio, Japonia