Muneishi Kurouchi Gyuto 18 cm Aogami

Nóż szefa kuchni Muneishi o długości ostrza 180 mm jest wszechstronny i nadaje się do wszelkiego rodzaju zadań kulinarnych. Zalecany jest do większości prac kuchennych.

Doskonale profesjonalne noże kuchenne Muneishi są znane przede wszystkim z wyjątkowo precyzyjnego profilu ostrza. Wynika to z zastosowania specjalnej techniki Warikomi – twarde jądro noży, wykonane ze stali węglowej Aogami #2, otoczone jest miękką powłoką żelazną. Dzięki obróbce cieplnej ostrza osiągają wysoką twardość 63-64 HRC. Zarówno proces obróbki cieplnej, jak i sam sposób wykończenia noży Muneishi sprawiają, że są one łatwe do naostrzenia. Dodatkową zaletą jest fakt, że długo utrzymują ostrość. Unikalny, surowy charakter każdego noża uzyskuje się dzięki czarnej powłoce Kurouchi. Owalna rękojeść wykonana jest z drewna wiśniowego i posiada estetyczny, czerwony pierścień.

Zaleca się dbać o noże Muneishi po każdym użyciu – należy je myć i suszyć, aby zapobiec rdzewieniu ostrza.

Specyfikacje:

• Typ: nóż szefa kuchni „Gyuto”
• Długość ostrza: 180 mm
• Całkowita długość: 323 mm
• Wysokość ostrza: 45 mm
• Rękojeść: drewno wiśniowe
• Stal: rdzeń Aogami#2, powłoka żelazna
• HRC: 63-64
• Szlif: dwustronny
• Waga: 152 gramy