







Nóż Nigara Hamono SG Strix Gyuto 24 cm Buffalo to pełnowymiarowy nóż szefa kuchni zaprojektowany do precyzyjnej i efektywnej pracy w kuchni. Profil Gyuto oferuje wszechstronność i kontrolę, co czyni go odpowiednim do krojenia mięsa, ryb i warzyw, wspierając długie, płynne cięcia.
Ostrze posiada rdzeń z SG Strix proszkowej stali nierdzewnej, znanej z wysokiej twardości, odporności na korozję oraz doskonałej jakości krawędzi. Przy twardości 64 do 65 HRC zapewnia silne utrzymanie ostrości i stabilne właściwości tnące. Stal nierdzewna na okładzinie zwiększa trwałość i ułatwia konserwację.
Ostrze wykończone jest w stylu Damascus z teksturą Tsuchime, łącząc głębię wizualną z praktyczną funkcją. Warstwowy wzór stali dodaje charakteru, a młotkowana powierzchnia pomaga zmniejszyć przywieranie jedzenia. Cienkie szlifowanie i podwójna geometria ostrza umożliwiają płynne cięcie i precyzyjną kontrolę.
Rękojeść z orzechowego drewna z okuciem z rogu bawolego zapewnia pewny chwyt i zrównoważone prowadzenie. Jej ośmiokątny kształt wspiera stabilność i komfort podczas długotrwałego użytkowania.
Specyfikacja
• Marka: Nigara Hamono
• Pochodzenie: Japonia, Aomori
• Typ noża: Gyuto
• Długość ostrza: 22,5 cm
• Całkowita długość: 37,8 cm
• Wysokość ostrza przy pięcie: 5,1 cm
• Wysokość ostrza w środku: 4,5 cm
• Grubość grzbietu przy pięcie: 2,2 mm
• Grubość grzbietu w środku: 2,1 mm
• Długość rękojeści: 14,0 cm
• Rękojeść: drewno orzechowe, okucie z rogu bawolego
• Stal: rdzeń SG Strix, okładzina nierdzewna
• Wykończenie ostrza: Damascus, Tsuchime
• Twardość: 64–65 HRC
• Szlif: podwójny
• Waga: 186 g

