



Nóż kuchenny Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto dla profesjonalnych szefów kuchni ma długość ostrza 240 mm i cechuje się wszechstronnością. Może być używany do wszystkich zadań kuchennych – jest niezbędnym narzędziem w rękach każdego profesjonalisty i miłośnika gotowania.
Profesjonalna kolekcja noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo jest znana z tego, że każdy nóż jest ręcznie kuty i wykańczany przez wykwalifikowanych rzemieślników reprezentujących Sakai Kikumori. Zastosowana technika produkcji, zwana Warikomi, polega na użyciu miękkiej powłoki z żelaza (Jigane), otaczającej twarde jądro ze stali węglowej Yasuki White 2 (Hagane). Hartowanie sprawia, że ostrze noża jest bardzo twarde (osiągając 62-63 HRC). Dzięki hartowaniu i obróbce cieplnej wyselekcjonowanej stali, wszystkie noże z serii Sakai Kikumori Gokujyo są łatwe do ostrzenia i długo utrzymują ostrość. Mają ośmiokątną rękojeść wykonaną z drewna magnolii, wykończoną estetyczną oprawą z rogu bawolego.
Zachwycające swoim pięknem i elegancją, te praktyczne noże kuchenne ukazują oznaki najwyższego rzemiosła i najwyższej jakości wykonania. Mogą być używane zarówno w profesjonalnych kuchniach, jak i w domach osób kochających jedzenie i japońskie kowalstwo. Za każdym razem po użyciu noża Sakai Kikumori Gokujyo należy o niego zadbać – umyć i wysuszyć, ponieważ stal użyta do jego produkcji nie jest nierdzewna.
Wiodącym producentem japońskich noży kuchennych jest Sakai Kikumori, który oferuje swoje produkty wymagającym profesjonalistom. Noże tej marki charakteryzują się doskonałą jakością i cechami wynikającymi z 600-letniej tradycji kowalstwa w Sakai, która inspiruje producenta od momentu jego założenia w 1926 roku. Sakai Kikumori zatrudnia najlepszych kowali i renomowanych ostrzałek, co pozwala nam wybierać spośród szerokiej gamy profesjonalnych noży kuchennych, zarówno w tradycyjnym japońskim stylu, jak i nowoczesnym stylu zachodnim.
Specyfikacja:
- Typ: Gyuto, nóż szefa kuchni
- Długość ostrza: 240 mm
- Rękojeść: drewno magnolii, oprawa z rogu bawolego
- Stal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, powłoka żelazna
- HRC: 62-63
- Szlif: podwójny
- Waga: 171 gramów

