



Nóż kuchenny Sakai Kikumori Gokujyo Petty o długości ostrza 150 mm jest bardzo poręczny i nadaje się do precyzyjnych zadań podczas gotowania. Można go używać do łatwego obierania i krojenia mniejszych kawałków warzyw lub mięsa. Sakai Kikumori Gokujyo Petty to mniejsza wersja noża szefa kuchni, co czyni go niezbędnym narzędziem w codziennej pracy w kuchni.
Znana seria noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo jest używana profesjonalnie przez wymagających szefów kuchni, ale także nadaje się dla miłośników japońskiej kuchni i rzemiosła. Noże te są kute i wykańczane ręcznie przez wykwalifikowanych rzemieślników w Japonii. Ostrza wykonane są techniką laminacji Warikomi, czyli mocne jądro ze stali węglowej Yasuki White 2 (Hagane) otoczone jest miękką powłoką żelazną (Jigane). Proces hartowania nadaje ostrzom wysoką twardość (62-63 HRC), a w połączeniu z obróbką cieplną stali zapewnia wyjątkową łatwość ostrzenia każdego noża. Dodatkową zaletą jest fakt, że noże te długo utrzymują wysoką ostrość.
Uchwyt z drewna magnolii ma ośmiokątny kształt i dodatkowo wyposażony jest w elegancką oprawę z rogu bawolego. Noże kuchenne Sakai Kikumori Gokujyo zachwycają zarówno estetyką, jak i funkcjonalnością, będąc wyrazem doskonałego japońskiego rzemiosła i wysokiej jakości wykonania. Stal użyta do produkcji mocnych ostrzy nie jest nierdzewna, dlatego zaleca się mycie i suszenie noża po każdym użyciu.
Sakai Kikumori, założona w 1926 roku, specjalizuje się w produkcji doskonałych japońskich noży do użytku profesjonalnego. To uznana marka i lider w swojej dziedzinie, czerpiąca z ponad 600-letniej historii produkcji noży związanej z Sakai. Współpracując z renomowanymi kowalami i ostrzarzami, Sakai Kikumori oferuje szeroką gamę noży w tradycyjnym japońskim stylu, jak również nowoczesnym stylu zachodnim.
Specyfikacja:
- Typ: Petty, nóż uniwersalny
- Długość ostrza: 150 mm
- Uchwyt: drewno magnolii, oprawa z rogu bawolego
- Stal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, powłoka żelazna
- HRC: 62-63
- Szlif: dwustronny
- Waga: 68 gramów

