



Poręczny nóż Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm został zaprojektowany do różnorodnych zadań kuchennych. Ten wielofunkcyjny japoński nóż sprawdzi się zarówno w rękach profesjonalistów, jak i w użytku domowym. Dosłownie Santoku oznacza „trzy cnoty”, a w odniesieniu do noża kuchennego odnosi się do jego trzech głównych funkcji: krojenia, siekania i szatkowania.
Profesjonalna seria noży kuchennych w stylu japońskim – Sakai Kikumori Gokujyo – jest efektem pracy wybitnych rzemieślników, którzy kują i wykańczają noże tradycyjną, ręczną metodą. Technika laminowania Warikomi stosowana przez producenta polega na pokryciu mocnego rdzenia ze stali węglowej Yasuki White Hard Carbon Steel – 2 (Hagane), twardej stali węglowej, specjalną powłoką z miękkiego żelaza (Jigane). Proces hartowania nadaje ostrzom twardość 62-63 HRC, a wraz z obróbką cieplną stali odpowiada za jedną z ważnych zalet noży Sakai Kikumori Gokujyo – ich niezwykłą łatwość i równomierne odczucie podczas ostrzenia. Dodatkowo noże kuchenne z tej serii zachowują ostrość przez wyjątkowo długi czas.
Poręczna i wygodna rękojeść wykonana jest z pięknego drewna magnolii. Ma charakterystyczny ośmiokątny kształt i wykończona jest okuciem z rogu bawolego. Kolekcja noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo łączy najwyższe rzemiosło z precyzją i praktycznością. Polecana jest zarówno profesjonalnym kucharzom, jak i amatorom ceniącym japońską jakość wykonania. Po użyciu zaleca się mycie i suszenie noży, ponieważ nie są one nierdzewne.
Sakai Kikumori, renomowany producent noży kuchennych na rynku japońskim, działa od 1926 roku. W jego ofercie znajdują się profesjonalne noże imponujące jakością i cechami, wynikającymi z wieloletniej tradycji kowalstwa, a dokładniej 600 lat produkcji noży w Sakai. Markę reprezentują doskonali ostrzarze i kowale, dzięki którym możemy wybierać spośród bardzo szerokiej gamy nowoczesnych noży kuchennych w stylu zachodnim, jak i tradycyjnych noży w stylu japońskim.
Specyfikacja:
- Typ: Santoku
- Długość ostrza: 180 mm
- Rękojeść: drewno magnolii, okucie z rogu bawolego
- Stal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, powłoka z żelaza
- HRC: 62-63
- Szlif: podwójny
- Waga: 130 gramów

