





Gyuto to wszechstronny nóż kuchenny, inspirowany tradycyjnymi europejskimi nożami szefa kuchni. Zaprojektowany do uniwersalnego użytku, idealny do różnych zadań kuchennych, takich jak siekanie mięsa, filetowanie ryb czy krojenie warzyw. Seria Takahisa Damascus łączy estetykę z praktycznością, oferując ostrza wykonane z wielowarstwowej stali damasceńskiej — dokładnie siedemnastu warstw! — z rdzeniem ze znanej stali wysokowęglowej VG10. Technika „Tsuchime” nadaje tym nożom unikalny, atrakcyjny wygląd i zapewnia twardość ostrza na poziomie 61+/-1 HRC. Dzięki połączeniu trwałego rdzenia z elastycznymi zewnętrznymi warstwami stali damasceńskiej, noże te są wyjątkowo ostre i wytrzymałe. Rękojeść z czarnego drewna Pakka doskonale dopełnia elegancki wygląd noży. Każdy nóż z tej serii jest zapakowany w stylowe opakowanie, idealne na prezent.
Specyfikacja:
Marka: Takahisa
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Japonia, Sakai
Typ noża: Nóż szefa kuchni „Gyuto”
Długość ostrza: 21 cm
Całkowita długość noża: 33,2 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,5 cm
Szerokość ostrza w środku: 4,0 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 1,96 mm
Grubość ostrza w środku: 1,84 mm
Długość rękojeści: 12,0 cm
Rękojeść: drewno pakka, nitowana
Stal: rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładzina (nierdzewna)
Wykończenie ostrza: Tsuchime, 17-warstwowa stal damasceńska
Twardość: 61+/-1 HRC
Szlif: dwustronny
Waga: 183 g

