

Gyuto to nóż wielofunkcyjny; jego kształt oparty jest na typowym europejskim nożu szefa kuchni. Jest to bardzo wszechstronny nóż odpowiedni do krojenia mięsa, filetowania i siekania.
Specyfikacja:
Marka: Takahisa
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Japonia, Sakai
Typ noża: Nóż szefa kuchni „Gyuto”
Długość ostrza: 21,4 cm
Całkowita długość noża: 33,4 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,5 cm
Szerokość ostrza w środku: 4,0 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 1,8 mm
Grubość ostrza w środku: 1,8 mm
Długość rękojeści: 12,0 cm
Rękojeść: drewno pakka, nitowana
Stal: rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładzina (nierdzewna)
Wykończenie ostrza: Tsuchime, 17-warstwowy damasceński
Twardość: 61+/-1 HRC
Szlif: podwójny
Waga: 188 g

