Takahisa Damascus Petty 15 cm z drewna różanego VG-10

Kompaktowy nóż kuchenny Petty od Takahisa Rosewood to wszechstronne narzędzie, które można wykorzystać do różnych zadań kulinarnych. Z ostrzem o długości 150 mm, ten nóż jest idealny do precyzyjnej pracy z mniejszymi składnikami, takimi jak grzyby, małe cebulki czy ząbki czosnku.

Kolekcja Takahisa Damascus Rosewood łączy elegancję z funkcjonalnością. Zastosowanie 17-warstwowej stali damasceńskiej, połączonej z wysokiej jakości rdzeniem ze stali VG10 — cenionej za trwałość — skutkuje narzędziem idealnym do precyzyjnego krojenia i siekania. Metoda obróbki ostrza „Tsuchime”, polegająca na charakterystycznym procesie kucia stali, nie tylko podnosi estetykę noża, ale także ułatwia lepsze oddzielanie krojonych składników od ostrza. Zaawansowany proces hartowania i obróbki cieplnej stali gwarantuje wyjątkową ostrość, z twardością 61+/-1 HRC, co przekłada się na niezrównane właściwości tnące. Rękojeść, odzwierciedlająca klasyczną japońską estetykę i wykonana z wyśmienitego drewna różanego, zapewnia komfort i pewny chwyt, co jest kluczowe dla precyzyjnego i bezpiecznego posługiwania się nożem.

Specyfikacja:

Marka: Takahisa
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Japonia, Sakai
Typ noża: Petty
Długość ostrza: 15,3 cm
Całkowita długość noża: 27,7 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 2,9 cm
Szerokość ostrza w środku: 2,5 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 2,0 mm
Grubość ostrza w środku: 1,9 mm
Długość rękojeści: 11,5 cm
Rękojeść: drewno różane, okucie z drewna pakka
Stal: rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładzina (nierdzewna)
Wykończenie ostrza: Tsuchime, 17-warstwowa stal damasceńska
Twardość: 61+/-1 HRC
Szlif: dwustronny
Waga: 77 g