Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super

Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super to wszechstronny nóż szefa kuchni, idealny zarówno do użytku domowego, jak i profesjonalnej kuchni. Jego długość i wyważenie czynią go doskonałym narzędziem do precyzyjnego krojenia mięsa, ryb i warzyw, a także do bardziej wymagających technik kulinarnych.

Ostrze wykonane jest z wysokiej jakości stali Aogami Super, znanej z wyjątkowej twardości i doskonałej trwałości krawędzi. Dzięki twardości 63 ±1 HRC nóż zapewnia długotrwałą wydajność i nie wymaga częstego ostrzenia. Rdzeń Aogami Super jest chroniony przez powłokę ze stali nierdzewnej, co minimalizuje ryzyko korozji i ułatwia konserwację. Wykończenie Tsuchime (młotkowane) nie tylko nadaje ostrzu unikalny wygląd, ale także poprawia jego właściwości, zmniejszając przywieranie krojonych produktów do powierzchni noża.

Ergonomiczna, japońska rękojeść z czereśniowego drewna zapewnia pewny chwyt i komfort użytkowania. Zastosowanie czerwonego drewna pakka zwiększa trwałość konstrukcji i dodaje estetycznego wykończenia. Lekka, ale dobrze wyważona konstrukcja sprawia, że nóż wygodnie leży w dłoni i pozwala na precyzyjną kontrolę cięcia.

Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super to doskonały wybór dla kucharzy ceniących wysoką jakość wykonania, trwałość ostrza oraz tradycyjne japońskie rzemiosło. Dzięki swojej wszechstronności sprawdzi się w każdej kuchni, zapewniając precyzyjne i wygodne krojenie.

Specyfikacja:

Marka: Takahisa
Pochodzenie (wyprodukowano w): Japonia
Typ noża: Nóż szefa kuchni „Gyuto”
Długość ostrza: 21,5 cm
Całkowita długość noża: 35,3 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,6 cm
Szerokość ostrza w środku: 4,0 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 2,0 mm
Grubość ostrza w środku: 2,0 mm
Długość rękojeści: 12,7 cm
Rękojeść: drewno czereśniowe, okucie z czerwonego drewna pakka
Stal: rdzeń Aogami Super (wysokowęglowa), powłoka ze stali nierdzewnej
Wykończenie ostrza: Tsuchime (młotkowane)
Twardość: 63 +/-1 HRC
Szlif: dwustronny
Waga: 143 g