Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super

Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super to wszechstronny nóż kuchenny, łączący cechy tradycyjnych noży Gyuto i Yanagiba, co czyni go idealnym zarówno do precyzyjnego krojenia mięsa i ryb, jak i pracy z warzywami. Charakterystyczny, kanciasty czubek zapewnia większą kontrolę nad cięciem, dzięki czemu ten model jest doskonałym wyborem dla doświadczonych kucharzy.

Ostrze wykonane jest z wysokiej jakości stali Aogami Super, która charakteryzuje się doskonałą ostrością i wyjątkową trwałością. Przy twardości 63 ±1 HRC nóż długo utrzymuje ostrość, minimalizując potrzebę częstego ostrzenia. Rdzeń noża otoczony jest powłoką ze stali nierdzewnej, co zwiększa odporność na korozję i ułatwia konserwację. Dodatkową zaletą jest młotkowane wykończenie Tsuchime, które zmniejsza przywieranie składników do ostrza, usprawniając pracę w kuchni.

Rękojeść wykonana jest z czereśniowego drewna, które zapewnia naturalny, ciepły chwyt oraz estetyczny wygląd. Wzmocnienie z czerwonego drewna pakka poprawia trwałość konstrukcji i dodaje elegancji nożowi. Ergonomiczny kształt rękojeści sprawia, że nóż doskonale leży w dłoni, zapewniając komfort nawet podczas długotrwałego użytkowania.

Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super to doskonały wybór dla wymagających kucharzy, którzy cenią japońską jakość, precyzję cięcia i tradycyjne rzemiosło.

Specyfikacja:

Marka: Takahisa
Pochodzenie (Made in): Japonia
Typ noża: nóż Kiritsuke
Długość ostrza: 21,4 cm
Całkowita długość noża: 35,3 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,6 cm
Szerokość ostrza w środku: 4,3 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 2,0 mm
Grubość ostrza w środku: 2,0 mm
Długość rękojeści: 12,7 cm
Rękojeść: drewno czereśniowe, okucie z czerwonego drewna pakka
Stal: rdzeń Aogami Super (wysokowęglowa), powłoka ze stali nierdzewnej
Wykończenie ostrza: Tsuchime (młotkowane)
Twardość: 63 +/-1 HRC
Szlif: dwustronny
Waga: 146 g