Takamura Santoku 17 cm R2

Przedstawiamy japoński nóż szefa kuchni Takamura R2 Santoku o długości 165 mm — praktyczne narzędzie kuchenne o szerokim zastosowaniu. Ten nóż jest japońskim odpowiednikiem tradycyjnego noża szefa kuchni, znanego z wszechstronności i precyzji.

Wchodzący w skład serii Takamura R2, ten nóż szefa kuchni został wykonany z najwyższą dbałością o jakość. Ostrze jest kute z proszkowej stali R2 (SG2), bardzo trwałego i nierdzewnego materiału, który gwarantuje wyjątkową trwałość krawędzi. W przeciwieństwie do innych twardych stali proszkowych, oferuje niezwykłą równowagę między twardością a elastycznością, co zmniejsza ryzyko odprysków. Dzięki twardości 62-64 HRC, osiągniętej dzięki starannemu procesowi obróbki cieplnej, nóż Takamura R2 zapewnia najwyższą wydajność.

Ostrze otoczone jest warstwami miękkiej stali nierdzewnej, co dodatkowo chroni solidne jądro i zwiększa elastyczność. Dzięki cienkiej krawędzi i precyzyjnemu ręcznemu ostrzeniu, nóż Takamura R2 zapewnia wyjątkową skuteczność cięcia już od pierwszego użycia. Odporna na wilgoć rękojeść wykonana jest z czerwonego drewna pakka i jest w pełni wzmocniona, co czyni ją bardzo odporną na zużycie.

Japoński nóż szefa kuchni Takamura R2 Santoku 165 mm to dowód doskonałego rzemiosła i wyjątkowej funkcjonalności.

Specyfikacja:

Marka: Takamura
Pochodzenie (wyprodukowano w): Echizen, Fukui, Japonia
Typ noża: nóż Santoku
Długość ostrza: 17 cm
Całkowita długość noża: 29,8 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,6 cm
Szerokość ostrza w środku: 4,1 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 1,6 mm
Grubość ostrza w środku: 1,6 mm
Długość rękojeści: 12,0 cm
Rękojeść: drewno pakka
Stal: jądro z proszkowej stali R2 (nierdzewna), powłoka ze stali nierdzewnej
Wykończenie ostrza: Migaki
Twardość: 62-64 HRC
Szlif: podwójny
Waga: 148 g