





Tosa Tsukasa Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, który zachwyca swoją wszechstronnością i jakością wykonania. Ostrze tego noża ma szeroki profil, co czyni go idealnym do wielu zadań w kuchni. Można go opisać jako harmonijne połączenie znanych noży Gyuto i Nakiri, prezentując najlepsze cechy obu typów noży. Ten model jest niezwykle popularny w kuchniach na całym świecie.
Odkryj niezwykłą serię noży Tosa Tsukasa, które są ręcznie kute w regionie Tosa na wyspie Shikoku w Japonii. Te rustykalne noże wyróżniają się unikalnym profilem ostrza i nieco węższym ostrzem, co sprawia, że są nie tylko niezwykle wytrzymałe i wszechstronne w użyciu, ale także eleganckie i idealne do precyzyjnego krojenia małych produktów.
Seria noży Tosa Tsukasa wykonana jest ze stali Shirogami #1, uważanej za najczystszy rodzaj stali węglowej. Jedną z głównych zalet Shirogami jest możliwość uzyskania niesamowicie ostrego ostrza, które można łatwo i skutecznie naostrzyć samodzielnie.
Nóż ma charakterystyczne wykończenie Kurouchi, które nie tylko dodaje mu charakteru, ale także chroni ostrze przed rdzą. Zalecamy jednak dokładne mycie i suszenie noża po każdym użyciu, ponieważ całe ostrze wykonane jest ze stali węglowej, co może prowadzić do powstania pięknej patyny. Dlatego tak ważna jest odpowiednia pielęgnacja tego noża.
Noże Tosa Tsukasa Kurouchi są gorąco polecane dla tych, którzy cenią sobie najostrzejsze ostrze i są gotowi poświęcić trochę uwagi na jego konserwację. Nóż jest już dość ostry po wyjęciu z opakowania, ale jego prawdziwy potencjał ujawni się, gdy naostrzysz go samodzielnie na kamieniach.
Proszę pamiętać, że te noże nie są nierdzewne, dlatego zaleca się dokładne ich suszenie po każdym użyciu, aby zachować je w doskonałym stanie przez wiele lat. Odkryj niezastąpionego pomocnika kuchennego, który łączy wszechstronność, jakość i tradycję japońskiego rzemiosła.
Specyfikacja:
Typ: nóż Bunka
Ostrze: rdzeń ze stali Shirogami #1, okładzina żelazna
Rękojeść: ośmiokątna, drewno dębowe
Twardość: 62-63 HRC
Długość całkowita: 32,4 cm
Długość ostrza: 18 cm
Szerokość ostrza: 4 cm
Grubość ostrza: 2,1 mm
Szlif: podwójny
Waga: ok. 141 g

