Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1

Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 to wyjątkowy japoński nóż Gyuto zaprojektowany dla profesjonalnych kucharzy i miłośników gotowania, którzy cenią doskonałą precyzję i niezawodność. Jako nóż szefa kuchni, jego wszechstronność sprawia, że jest idealny do krojenia mięsa, warzyw, ryb i owoców, zapewniając wyjątkową ostrość i kontrolę przy każdym cięciu. Dzięki unikalnemu kształtowi i zaawansowanej technologii produkcji, jest narzędziem, które poradzi sobie z najbardziej wymagającymi zadaniami.

Ostrze noża wykonane jest z Shirogami #1, jednego z najlepszych rodzajów stali węglowej, charakteryzującej się wyjątkową ostrością i możliwością uzyskania jeszcze większej twardości podczas ostrzenia. Ta stal zapewnia precyzyjne i gładkie cięcie, a jej twardość 62-63 HRC pozwala na długotrwałe utrzymanie ostrości. Nóż jest również łatwy do naostrzenia, co czyni go idealnym wyborem dla osób, które chcą samodzielnie dbać o jakość ostrza. Ostrze zostało wykończone techniką Kurouchi, która nadaje mu ciemny, rustykalny wygląd oraz chroni stal przed korozją. Wykończenie Tsuchime, czyli młotkowana powierzchnia, dodatkowo poprawia właściwości ostrza, umożliwiając lepsze oddzielanie krojonych materiałów.

Rękojeść noża wykonana jest z dębowego drewna w klasycznym kształcie ośmiokąta, co zapewnia pewny i wygodny chwyt, nawet podczas długotrwałego użytkowania. Długość rękojeści wynosząca 12,8 cm sprawia, że nóż jest odpowiedni dla osób o różnych rozmiarach dłoni, a tradycyjny japoński kształt rękojeści pozwala na komfortowe manewrowanie przy każdym cięciu. Waga noża 185 g czyni go na tyle lekkim, by był łatwy w użyciu, a jednocześnie na tyle solidnym, by sprostać bardziej wymagającym zadaniom.

Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 to narzędzie zaprojektowane dla kucharzy, którzy oczekują najwyższej jakości i precyzji. Dzięki zastosowaniu stali węglowej Shirogami #1 oraz wykończeniu Kurouchi, ten nóż oferuje wyjątkową wydajność i estetykę. Choć wymaga odpowiedniej pielęgnacji, aby zachować wygląd i funkcjonalność, jego ostrość i trwałość rekompensują te drobne zabiegi pielęgnacyjne. Jeśli szukasz noża, który posłuży Ci przez lata, Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 to inwestycja, która nie zawiedzie.

Specyfikacja:

Marka: Tosa Tsukasa
Pochodzenie (Made in): Japonia
Typ noża: Nóż szefa kuchni Gyuto
Długość ostrza: 21,2 cm
Całkowita długość noża: 35,4 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 5,2 cm
Szerokość ostrza w środku: 4,1 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 3,5 mm
Grubość ostrza w środku: 2,3 mm
Długość rękojeści: 12,8 cm
Rękojeść: ośmiokątna, dębowe drewno
Stal: rdzeń Shirogami#1 (wysokowęglowa), okładzina żelazna (wysokowęglowa)
Wykończenie ostrza: Tsuchime (młotkowane), 11-warstwowy damasceński
Twardość: 62-63 HRC
Szlif: podwójny
Waga: 185 g