Tsunehisa Morado Gyuto 24 cm Aogami Super

Wysokiej jakości nóż kuchenny Tsunehisa Morado Gyuto ma ostrze o długości 240 mm i jest wielofunkcyjnym narzędziem przydatnym do różnych zadań kulinarnych. Nadaje się do uniwersalnego użytku w kuchni – zarówno do siekania, jak i krojenia na cienkie plasterki.

Profesjonalna seria noży kuchennych, wykonana z wysoko cenionej stali Aogami Super – Tsunehisa Morado – słynie z doskonałej jakości i trwałości. Do jej zalet należą także agresywność cięcia oraz utrzymanie wysokiej ostrości każdego noża. Rdzeń wykonany jest z wspomnianej węglowej stali Aogami Super, pokrytej stalową okładziną nierdzewną. Dzięki temu noże z tej kolekcji są niezwykle łatwe w pielęgnacji i umożliwiają efektywną oraz komfortową pracę w kuchni. Obróbka cieplna nadaje ostrzom twardość na poziomie 63 +/- 1 HRC. Tradycyjny charakter noży podkreśla specjalne wykończenie Kurouchi, w postaci czarnej części na górnej stronie ostrza, które je chroni i nadaje klasyczny japoński wygląd. Kolejną charakterystyczną cechą są ślady ręcznego kucia (Tsuchime), które nie tylko zapobiegają przywieraniu jedzenia do ostrzy, ale także nadają im piękne wykończenie. Rękojeść z drewna różanego (Morado) ma owalny kształt i ozdobną oprawę z drewna pakka.

Specyfikacja:

• Typ noża: Nóż szefa kuchni Gyuto
• Ostrze: Rdzeń ze stali Aogami Super, okładzina ze stali nierdzewnej
• Rękojeść: Drewno różane Morado, oprawa z drewna pakka
• Twardość: 63 HRC +/- 1
• Długość całkowita: 40,0 cm
• Długość ostrza: 24,0 cm
• Szerokość ostrza: 4,8 cm
• Grubość ostrza: 2,1 mm
• Szlif: podwójny
• Waga: ok. 183 g