




Nóż Tsunehisa Morado Santoku to niezwykle wszechstronny japoński nóż o długości ostrza 165 mm. Idealnie nadaje się do krojenia i siekania różnych produktów, od mięsa po owoce i warzywa. Noże Santoku zdominowały japońskie domowe kuchnie w ostatnich latach.
Profesjonalna seria noży Tsunehisa Morado wykonana jest z wysokiej jakości stali węglowej zwanej Aogami Super. Noże z tej kolekcji cechują się najwyższą jakością i trwałością, zapewniając doskonałą wydajność. Dodatkowymi zaletami są ich siła cięcia oraz zdolność do utrzymania wysokiej ostrości. Rdzeń ze stali Aogami Super jest pokryty stalą nierdzewną, co gwarantuje niezrównaną skuteczność w pracy kuchennej oraz łatwą konserwację. Obróbka cieplna zwiększa twardość każdego ostrza do poziomu 63 +/- 1 HRC. Warto zwrócić uwagę na tradycyjne wykończenie Kurouchi. Czarna część na górnej stronie ostrza chroni je i podkreśla klasyczny japoński styl. Noże z kolekcji Tsunehisa Morado są wyjątkowe, ponieważ są ręcznie kute. Ten proces nadaje ostrzom charakterystyczne wykończenie i zapobiega przywieraniu jedzenia. Drewno różane – Morado – zostało użyte do owalnej rękojeści, która posiada okucie z drewna pakka.
Specyfikacja:
- Typ: nóż Santoku
- Ostrze: rdzeń ze stali Aogami Super, pokrycie ze stali nierdzewnej
- Rękojeść: drewno różane Morado, okucie z drewna pakka
- Twardość: 63 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 30,4 cm
- Długość ostrza: 16,5 cm
- Szerokość ostrza: 4,5 cm
- Grubość ostrza: 2,0 mm
- Szlif: podwójny
- Waga: ok. 135 g

