Tsunehisa Morado Sujihiki 24 cm Aogami Super

Nóż kuchenny Tsunehisa Morado Sujihiki ma wąskie i długie ostrze (240 mm). Został specjalnie zaprojektowany do krojenia cienkich plasterków mięsa i ryb. Może być również używany do wielu innych zadań podczas przygotowywania posiłków, które wymagają najwyższej precyzji.

Profesjonalna kolekcja noży kuchennych Tsunehisa Morado charakteryzuje się doskonałą jakością i trwałością, co przyczynia się do utrzymania wysokiego stopnia ostrości i siły cięcia. Rdzeń tych noży wykonany jest z wysokiej jakości stali węglowej zwanej Aogami Super. Warto zauważyć, że rdzeń jest pokryty dodatkową powłoką ze stali nierdzewnej. Pozwala to użytkownikowi efektywnie wykonywać wszystkie zadania kuchenne i łatwo dbać o noże Tsunehisa Morado. Ich ostrza cechuje wysoka twardość, sięgająca 63 +/- 1 HRC, co jest efektem zastosowanego procesu obróbki cieplnej. Charakterystycznym elementem noży z tej kolekcji jest także specjalne wykończenie Kurouchi, którego czarna część na ostrzu (na górnej stronie) chroni je i jednocześnie nadaje klasyczny japoński wygląd. Ostrza noszą ślady ręcznego procesu kucia zwanego Tsuchime. Tworzy to piękne wykończenie i zapobiega przywieraniu produktów. Noże mają owalną rękojeść wykonaną z drewna różanego Morado, ozdobioną eleganckim okuciem z drewna Pakka.

Specyfikacja:

• Typ: nóż Sujihiki
• Ostrze: rdzeń ze stali Aogami Super, powłoka ze stali nierdzewnej
• Rękojeść: drewno różane Morado, okucie z drewna Pakka
• Twardość: 63 HRC +/- 1
• Długość całkowita: 38,7 cm
• Długość ostrza: 24,0 cm
• Szerokość ostrza: 3,5 cm
• Grubość ostrza: 2,0 mm
• Szlif: podwójny
• Waga: ok. 125 g