





Wielofunkcyjny nóż kuchenny Tsunehisa Nami Bunka z ostrzem o długości 170 mm jest idealny do krojenia mięsa, ryb i warzyw. Bunka to japoński nóż przydatny do codziennych prac kuchennych. Można go używać do siekania warzyw oraz krojenia większych kawałków ryb lub mięsa.
Każdy nóż z kolekcji Nami jest ręcznie kuty w Japonii, w regionie Tosa. Charakterystyczną cechą tej serii jest piękne ostrze z 33-warstwowej stali damasceńskiej, przypominające fale oceanu. Rdzeń noży wykonany jest ze stali nierdzewnej AUS-10. Jest ona bardzo trwała i doskonale utrzymuje ostrość. Proces obróbki cieplnej nadaje nożom twardość 61 +/- 1 HRC. Ostrza są wykończone na wysoki połysk, co podkreśla ich piękny charakter. Rękojeść ma ośmiokątny kształt i tradycyjny japoński charakter. Wykonana jest z jednego kawałka japońskiego dębu. Nazwa serii Nami, oznaczająca „fala”, pochodzi od unikalnego wyglądu stali damasceńskiej.
Specyfikacja:
- Typ: nóż Bunka
- Ostrze: rdzeń ze stali AUS-10, powłoka ze stali damasceńskiej
- Rękojeść: japoński dąb
- Twardość: 61 HRC +/- 1
- Całkowita długość: 31,1 cm
- Długość ostrza: 17,0 cm
- Szerokość ostrza: 4,3 cm
- Grubość ostrza: 1,9 mm
- Szlif: podwójny
- Waga: ok. 123 g

